BURUNDI - RUBAGABAGA [FILTRO]

Recomandăm acest lot pentru cafea la filtru.

• Origine: Kayanza, Burundi
• Varietate: Red Bourbon
• Producători: 2700 de mici producători
• Note de gust: Zmeură, portocală, eucalipt
• Procesare: Spălată

Rubagabaga este o stație de spălare situată în Butare, în regiunea Kayanza, Burundi. Înființată în 1992 și administrată de Greenco, aceasta procesează cireșe de cafea de la aproximativ 2.700 de mici producători locali, care cultivă parcele mici, de mai puțin de un hectar, la altitudini cuprinse între 1.600 și 1.900 de metri.

Zona este cunoscută pentru cultivarea cafelei, dar și pentru plantațiile de banane și solurile bogate în argilă, folosită în mod tradițional la fabricarea țiglelor și cărămizilor. Acest lot de Red Bourbon reflectă foarte bine condițiile din Kayanza: altitudinea, solurile fertile și clima ideală pentru dezvoltarea dulceații, acidității și complexității aromatice.

Cireșele sunt culese manual, sortate prin flotare și selecție manuală, spălate cu apă curată și uscate pe paturi supraînălțate timp de aproximativ două săptămâni. Rezultatul este o cafea curată, dulce și elegantă, care exprimă fidel originea sa.