PAPUA NUEVA GUINEA - ARUSHA [FILTRO]

Recomandăm acest lot pentru filtru 

Origine Jiwaka, Papua Noua Guinee
Altitudine 1.200-1.800 de metri
Procesare Washed 
Varietate Arusha
Producători Mici producători
Note de gust Pară, alună, ciocolată albă

Această cafea provine din Kindeng, în inima văii Waghi, în provincia Jiwaka, una dintre cele mai importante regiuni producătoare de cafea din Papua Noua Guinee. Înconjurată de munți, soluri vulcanice fertile și altitudini cuprinse între 1.200 și 1.800 de metri, zona oferă condiții ideale pentru cultivarea unor varietăți tradiționale de arabica precum Typica, Arusha și Bourbon.

Producția locală depinde aproape în întregime de mici producători de familie, care îmbină practicile tradiționale — precum culegerea manuală a cireșelor de cafea coapte — cu proiecte comunitare menite să îmbunătățească calitatea, trasabilitatea și formarea unor loturi distincte pentru piața cafelei de specialitate.

Producătorii din Kindeng lucrează într-un mediu cu o bogăție naturală remarcabilă, în apropiere de râul Wara Tuman, care aduce apă bogată în nutrienți din munții vulcanici. Prin cooperative și programe de formare, sunt promovate bunele practici agricole, gestionarea mediului, îmbunătățirea fermelor și combaterea organică a dăunătorilor.

Cireșele de cafea culese sunt duse la stația de procesare umedă din Kindeng, unde sunt depulpite, fermentate și procesate până se obține cafeaua pergament. Ulterior, pergamentul este transportat la stația de procesare uscată Monpi, din Hagen, pentru procesarea finală și obținerea cafelei verzi.