PAPUA NUEVA GUINEA - ARUSHA [FILTRO]

Wir empfehlen diese Partie für Filterkaffee 

Herkunft Jiwaka, Papua-Neuguinea
Höhenlage 1.200–1.800 Meter
Aufbereitung Washed 
Varietät Arusha
Produzenten Kleinbauern
Geschmacksnoten Birne, Haselnuss, weiße Schokolade

Dieser Kaffee stammt aus Kindeng, im Herzen des Waghi-Tals in der Provinz Jiwaka, einer der wichtigsten Kaffeeanbauregionen Papua-Neuguineas. Umgeben von Bergen, fruchtbaren Vulkanböden und Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.800 Metern bietet die Gegend ideale Bedingungen für den Anbau traditioneller Arabica-Varietäten wie Typica, Arusha und Bourbon.

Die lokale Produktion hängt fast vollständig von kleinbäuerlichen Familienbetrieben ab, die traditionelle Praktiken – wie das manuelle Pflücken reifer Kaffeekirschen – mit Gemeinschaftsprojekten verbinden, die darauf abzielen, die Qualität und Rückverfolgbarkeit zu verbessern und differenzierte Partien für den Spezialitätenkaffeemarkt zusammenzustellen.

Die Produzenten in Kindeng arbeiten in einer Umgebung von großem natürlichen Reichtum, nahe dem Fluss Wara Tuman, der nährstoffreiches Wasser aus den Vulkanbergen mit sich führt. Durch Kooperativen und Schulungsprogramme werden gute landwirtschaftliche Praktiken, Umweltmanagement, die Verbesserung der Farmen und die biologische Schädlingsbekämpfung gefördert.

Die geernteten Kaffeekirschen werden zur Nassmühle von Kindeng gebracht, wo sie entpulpt, fermentiert und zu Pergamentkaffee verarbeitet werden. Anschließend wird der Pergamentkaffee zur Trockenmühle von Monpi in Hagen transportiert, wo er weiterverarbeitet und zu Rohkaffee aufbereitet wird.