PAPUA NUEVA GUINEA - ARUSHA [FILTRO]

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Origen Jiwaka, Papúa Nova Guinea
Altitud 1.200-1.800 metros
Proceso Washed 
Variedad Arusha
Productor Pequeños Productores
Notas de cata Pera, Avellana, Chocolate Blanco

Este café proviene de Kindeng, en el corazón del valle del Waghi, dentro de la provincia de Jiwaka, una de las regiones cafetaleras más importantes de Papúa Nueva Guinea. Rodeada de montañas, suelos volcánicos fértiles y altitudes de entre 1.200 y 1.800 metros, la zona ofrece condiciones ideales para el cultivo de arábicas tradicionales como Typica, Arusha y Bourbon.

La producción local depende casi por completo de pequeños productores familiares, que combinan prácticas tradicionales —como la recolección manual de cerezas maduras— con proyectos comunitarios orientados a mejorar la calidad, la trazabilidad y la consolidación de lotes diferenciados para el mercado de especialidad.

Los productores de Kindeng trabajan en un entorno de gran riqueza natural, cerca del río Wara Tuman, que aporta agua rica en nutrientes desde las montañas volcánicas. A través de cooperativas y programas de formación, se impulsan buenas prácticas agrícolas, gestión ambiental, mejora de fincas y control orgánico de plagas.

Las cerezas recolectadas se entregan al beneficio húmedo de Kindeng, donde se despulpan, fermentan y procesan hasta obtener café pergamino. Posteriormente, el pergamino se transporta al beneficio seco de Monpi, en Hagen, para su procesamiento final y obtención del café verde.