BURUNDI | MASHA | WASHED - ESPRESSO

Herkomst: Burundi Regio: Kayanza Farm: Masha Producent: Kleine boeren Hoogte: 1.672 m boven zeeniveau Verwerking: Washed Variëteit: Bourbon Smaaknoten: Appeltaart tatin, Sumo-citrus, karamelsnoep Koffie-informatie:

Masha is een washed Bourbon uit Kayanza, Burundi, met een helder fruitkarakter en een diepe, troostrijke zoetheid die prachtig tot zijn recht komt als espresso.

De eerste slok brengt de warmte van gekaramelliseerde appel, gevolgd door het sappige karakter van sumo-citrus, dat de koffie levendigheid en energie geeft. Daaronder ontwikkelt zich een zachte karamelsmaak, die de aciditeit verzacht en zorgt voor een gebalanceerde, ronde afdronk.

Als espresso worden de smaken geconcentreerd en gul. Het fruit blijft helder en levendig, terwijl het karamelkarakter body toevoegt en alles bij elkaar houdt. Denk aan appeltaart tatin met frambozencompote en als afsluiter een karamelsnoepje.

Masha is een community-microlot die wordt verwerkt bij het Masha-wasstation, waar koffie wordt aangeleverd door meer dan 3.200 kleine boeren. De zorgvuldige washed-verwerking geeft de koffie helderheid, waardoor de zoetheid en het fruit in elk kopje goed tot hun recht komen.

Het resultaat is een espresso die levendig aanvoelt zonder scherp te worden, en zoet zonder zwaar te zijn. Hij zit vanaf de eerste slok vol karakter, met een zuivere, lang aanhoudende afdronk die uitnodigt tot nog een kopje.