Burundi - Izuba

Izuba, was auf Kirundi „Sonne“ bedeutet, ist eine Kaffeewaschstation in Runinya, Provinz Kayanza, Burundi. Sie liegt neben einem Fluss und nahe den fruchtbaren Hängen des Kibira-Nationalparks und bezieht Kaffee aus den umliegenden Hügeln von Kigeri, Ryamukona und Mugoyi. Die Station wird von Ntama Appolinaire und Prosper Merrimee von RM Burundi geleitet. Sie beschäftigt 2 festangestellte Mitarbeitende sowie rund 250 Saisonarbeitskräfte aus der örtlichen Gemeinschaft. Izuba arbeitet mit über 1.400 Kleinbauern zusammen und erfasst die Kaffeelieferungen sorgfältig nach Produzent und Hang, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Gegend hervorzuheben. Die Station setzt sich für ihre Gemeinschaft ein, indem sie faire und pünktliche Zahlungen leistet, höhere Löhne als die lokalen Durchschnittslöhne zahlt und den Produzenten qualitätsabhängige Prämien bietet. Der Kaffee wird mit sorgfältigen gewaschenen und Natural-Aufbereitungsmethoden verarbeitet. Umfangreiches Sortieren minimiert Fehler und sichert außergewöhnliche Qualität. Nachhaltigkeit ist ebenfalls zentral für Izubas Ansatz: Das Kaffeepulpe wird zu organischem Dünger kompostiert und den örtlichen Bauern zurückgegeben, um ihre Böden anzureichern. Aufbereitung: gewaschen Sorte: Red Bourbon Anbauhöhe: 1500–1700 Meter über dem Meeresspiegel Geschmacksnoten: REIFE KIRSCHE | SCHWARZER TEE | MELASSE Am besten für: Aeropress, V60, French Press