Burundi Hafi Station

Über diesen Kaffee

Wir lieben diesen Kaffee! Die neueste Ernte hat all die großartigen floralen Noten von Blaubeere und Zitrone wie die Ernte des letzten Jahres. Dieses Jahr finden wir den Kaffee jedoch sehr ausgewogen: schön lebhaft und süß-zitronig, ohne die unangenehm scharfe Säure, die diese hellen, saftigen Kaffees oft begleiten kann.

Abgelegener geht es kaum! Genau dort findet man oft die Schätze. In den Hügeln der Provinz Muyinga müssten die Farmer von Hafi Coffee mehr als einen Tag unterwegs sein, um ihre frisch geernteten Kaffees zur nächsten Wet Mill zu bringen. Selbst für JNP Coffee war der Besuch schwierig: Von Bujumbura aus dauert die Fahrt sechs Stunden, sofern die Straßen nicht weggespült sind. Jeanine hat sie trotzdem besucht und festgestellt, dass diese Farmer in ihrer Abgeschiedenheit zu wahren Meistern der Natural-Aufbereitung geworden sind. Sie entwickelten ein 24- und 48-stündiges anaerobes Verfahren, bei dem die Kaffeekirschen in Hochbeeten verschlossen werden. Diese kontrollierte Fermentation verleiht dem Kaffee eine marmeladige Note und weitere wunderbar komplexe, vielschichtige Geschmacksnoten. Hafi ist nach dem Wunsch der Farmer benannt, eine Washing Station in der Nähe zu haben. Hafi bedeutet auf Kirundi „nah“.

JNP Coffee bezieht außergewöhnliche Kaffees aus den Bergen Burundis, die sich durch ihre angenehme Lebhaftigkeit sowie fruchtige und florale Eigenschaften auszeichnen. Alle unsere Kaffees stammen aus kleinen Lots, die von Expertinnen und Experten sowie Kaffeeliebhabern geschätzt werden. Ihre Qualität ist authentisch und unverfälscht.