Burundi Hafi Station

O tej kawie

Jesteśmy zakochani w tej kawie! Tegoroczne, najnowsze zbiory zachowały wszystkie wspaniałe kwiatowe nuty borówki i cytryny z zeszłorocznych zbiorów, ale wydają nam się bardzo zrównoważone — jasne i słodko-cytrynowe, bez ostrej kwasowości, która często towarzyszy tym jasnym, soczystym kawom. 

Najdalsze zakątki! To właśnie tam często czekają prawdziwe skarby. Wśród wzgórz prowincji Muyinga rolnicy uprawiający kawę Hafi musieliby ruszyć w ponad jednodniową podróż, aby dostarczyć świeżo zebrane owoce kawowca do najbliższej mokrej stacji obróbki. Wizyta JNP Coffee również nie była łatwa — z Bużumbury jedzie się tam sześć godzin, jeśli drogi nie zostaną zalane. Jeanine mimo to odwiedziła rolników i odkryła, że odcięci od świata stali się mistrzami obróbki naturalnej. Opracowali 24- i 48-godzinny proces beztlenowy, podczas którego zamykają owoce kawowca na podwyższonych łożach. Kontrolowana fermentacja nadaje kawie dżemowy charakter oraz cudownie złożone, wielowarstwowe nuty smakowe. Nazwa Hafi nawiązuje do pragnienia rolników, by w pobliżu powstała stacja myjąca. Hafi oznacza „blisko” w języku kirundi.

JNP Coffee pozyskuje wyjątkowe kawy uprawiane w górach Burundi, które wyróżniają się przyjemną, żywą kwasowością oraz owocowymi i kwiatowymi nutami. Wszystkie nasze kawy pochodzą z niewielkich partii cenionych przez ekspertów i miłośników kawy. Ich jakość jest autentyczna i czysta.