BRÉSIL – JOSE CARLOS GROSSI

Dieser Kaffee stammt aus der Region Cerrado von der Familie Grossi. 1879 wanderte der Großvater von José Carlos, Antônio Grossi, aus der Region Venetien in Italien nach Brasilien aus, um auf den Kaffeeplantagen des Bundesstaats São Paulo zu arbeiten. Jahre später, 1950, beschloss sein Sohn Matheus Grossi, in eine kleine Kaffeeplantage im Nordwesten von Paraná zu investieren. José Carlos wurde in Garça im Landesinneren des Bundesstaats São Paulo geboren und half seinem Vater auf dem Hof, wann immer er konnte. 1966 besuchte er dann die Landwirtschaftsschule ESALQ / USP, um seine Kenntnisse im Kaffeeanbau zu vertiefen.

José Carlos Grossi verließ 1972 die Familienfelder in Paraná, um seine erste Kaffeeplantage in der damals noch wenig bekannten Region Cerrado Mineiro anzulegen. Mit seinen Ersparnissen von 10.000 $ legte er den Grundstein für die Geschichte des Unternehmens JC Grossi & Filhos in dieser noch wenig erkundeten Region. 1991 zahlten sich seine Bemühungen aus: Um eine gleichbleibende Qualität zu erzielen, setzte José Carlos auf eine vertikale Integration der Produktion. Dadurch konnte er die Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit der Kaffees verbessern. Außerdem forschte er daran, den Anbau an den Cerrado anzupassen, und legte 1994 eine Versuchsfläche an.

Seit 2005 sind sie UTZ- und Rainforest-Alliance-zertifiziert.

Diese Charge wurde für Espresso konzipiert: eine Mischung aus 50 % natural und 50 % pulped natural (honey), hergestellt aus den Varietäten Catuai rouge und Mundo Novo. Die Kombination dieser beiden Aufbereitungsverfahren vereint Süße, Fülle und Struktur mit der aromatischen Strahlkraft, die durch die honey-Fermentation entsteht.

Dieser Kaffee überquert den Atlantik per Segelschiff und setzt damit José Carlos’ Engagement für eine verantwortungsvollere Landwirtschaft und Logistik fort – vom Cerrado bis zu den Röstereien.