BRÉSIL – JOSE CARLOS GROSSI

Deze koffie komt uit de regio Cerrado en is afkomstig van de familie Grossi. In 1879 emigreerde José Carlos' grootvader, Antônio Grossi, vanuit de regio Veneto in Italië naar Brazilië, met als doel te werken op de koffieplantages in de staat São Paulo. Jaren later, in 1950, besloot zijn zoon Matheus Grossi te investeren in een kleine koffieplantage in het noordwesten van Paraná. José Carlos werd geboren in Garça, in het binnenland van de staat São Paulo. Hij hielp zijn vader op de boerderij zodra hij kon en ging in 1966 naar de landbouwschool ESALQ / USP om zijn kennis van de koffieteelt te verdiepen.

In 1972 verliet José Carlos Grossi de familievelden in Paraná om zijn eerste koffieplantage te beginnen in de toen nog onbekende regio Cerrado Mineiro. Met zijn spaargeld van 10.000 dollar legde hij de basis voor het verhaal van het bedrijf JC Grossi & Filhos in dit nog weinig verkende gebied. In 1991 wierpen zijn inspanningen hun vruchten af: om een constante kwaliteit te bereiken, koos José Carlos voor een strategie van verticalisering van de productie. Zo kon hij de kwaliteitscontrole en traceerbaarheid van de geproduceerde koffies verbeteren. Hij deed ook onderzoek om de teelt aan te passen aan de Cerrado en legde in 1994 een proefperceel aan.

Sinds 2005 zijn ze gecertificeerd door UTZ en Rainforest Alliance.

Deze partij is samengesteld voor espresso: een melange van 50% natural en 50% pulped natural (honey), gemaakt van de variëteiten Catuai rouge en Mundo Novo. Deze combinatie van verwerkingsmethoden brengt zoetheid, rondheid en structuur samen, met een aromatische helderheid die de honey-fermentatie toevoegt.

Deze koffie steekt de Atlantische Oceaan over per zeilschip, als voortzetting van José Carlos' inzet voor een duurzamere landbouw en logistiek, van de Cerrado tot aan de branders.