Brazil 'Tropical Bahia'

Über diesen Kaffee Tropical Bahia ist ein Produkt einzigartiger Umstände. Produzenten in den höchsten Lagen des Bundesstaates Bahia finden einige der besten Bedingungen für den Kaffeeanbau in Brasilien vor, haben aber aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und der Regenfälle während der Ernte- und Aufbereitungszeit oft Probleme beim Trocknen. Deshalb entscheiden sich viele dafür, ihre Kaffeekirschen etwa 50 km weit in das benachbarte Biom Caatinga zu transportieren, das für sein wärmeres, trockeneres Klima bekannt ist. Unterwegs durchlaufen die Kirschen in einem geschlossenen Lastwagen einen einzigartigen Fermentationsprozess. Dieser dauert nie länger als 24 Stunden, doch das Ergebnis ist eine Tasse voller fruchtiger Süße. Geschmacksnoten Birne, tropische Früchte, Limette. Die Geschichte des Kaffees in Brasilien Amerikanische Kolonisten tranken bereits seit fünfzig Jahren Kaffee, bevor 1727 der erste Kaffeesamen in Brasilien gepflanzt wurde. Hundert Jahre später entfielen 30 % der weltweiten Kaffeeversorgung auf Brasilien. Weitere hundert Jahre danach, in den 1920er-Jahren, hatte Brasilien praktisch ein Monopol und produzierte 80 % des weltweiten Kaffees. Obwohl Brasiliens Marktanteil in den 1920er-Jahren mit 80 % seinen Höchststand erreichte, hat das Land als weiterhin größter Kaffeeproduzent der Welt erheblichen Einfluss auf den Markt und die Kaffeepreise. Man sagt, wenn Brasilien niest, erkältet sich die Kaffeewelt. 1975 zerstörte ein „schwarzer Frost“ über 70 Prozent der Ernte in Brasilien, und die Kaffeepreise verdoppelten sich weltweit. Brasilien war Gründungsmitglied des Pan-American Coffee Bureau, das in einer Werbekampagne Anfang der 1950er-Jahre das Konzept der „Kaffeepause“ erfand.