Brazil 'Tropical Bahia'

Despre această cafea Tropical Bahia este rezultatul unor circumstanțe aparte. Producătorii din zonele cele mai înalte ale statului Bahia beneficiază de unele dintre cele mai bune condiții de cultivare a cafelei din Brazilia, dar se confruntă adesea cu dificultăți la uscare din cauza umidității ridicate și a ploilor din timpul recoltării și procesării. Din acest motiv, mulți aleg să-și transporte cireșele de cafea pe o distanță de aproximativ 50 km, până în biomul Caatinga din apropiere, cunoscut pentru clima mai caldă și mai uscată. Pe drum, cireșele trec printr-un proces de fermentare aparte, într-un camion închis. Procesul nu durează niciodată mai mult de 24 de ore, dar cafeaua obținută are note de gust intens fructate și dulci. Note de gust Pară, fructe tropicale, lime. Istoria cafelei în Brazilia Coloniștii americani beau cafea de cincizeci de ani înainte ca prima sămânță de cafea să fie plantată în Brazilia, în 1727. O sută de ani mai târziu, Brazilia asigura 30% din oferta mondială de cafea. După încă o sută de ani, în anii 1920, Brazilia deținea practic monopolul, producând 80% din cafeaua lumii. Deși cota Braziliei pe piață a atins un vârf de 80% în anii 1920, statutul său continuu de cel mai mare producător de cafea din lume îi oferă țării o influență considerabilă asupra pieței și a prețurilor cafelei. Se spune că atunci când Brazilia strănută, lumea cafelei răcește. În 1975, un „îngheț negru” a distrus peste 70% din recolta Braziliei, iar prețurile cafelei s-au dublat în întreaga lume. Brazilia a fost membru fondator al Pan-American Coffee Bureau, care a inventat conceptul de „pauză de cafea” în cadrul unei campanii publicitare de la începutul anilor 1950.