BRAZIL FAZENDA BOA VISTA

Geschmacksnoten

GESCHMACK: Zartbitterschokolade • Toffee • Geröstete Haselnuss • Melasse
KÖRPER: Cremig & vollmundig
SÄURE: Niedrig

AUFBEREITUNG: Natural

Größe: 12 oz
Röstung: Dunkel

Varietät: Yellow Catuai

Hintergrund zur Herkunft

Fazenda Boa Vista | Cerrado Mineiro, Brasilien

Dieser außergewöhnliche Single-Origin-Kaffee stammt von der Fazenda Boa Vista, einem Familienbetrieb im Herzen der renommierten Region Cerrado Mineiro in Brasilien. Auf einer Höhe von 1.210 Metern wachsen die Kaffeekirschen der Varietät Yellow Catuai langsam heran und entwickeln dabei bemerkenswerte Süße und Balance.

Dieser Kaffee wird bei Hill Tree Roastery in kleinen Chargen geröstet und vereint alles, was wir an hochwertigen brasilianischen Kaffees lieben: kräftige Schokoladennoten, einen samtigen Körper und einen weichen Abgang. Er schmeckt pur genauso gut wie mit Milch.

Cerrado Mineiro | Brasiliens führende Kaffeeregion

Brasilien gilt seit Langem als der weltweit größte Kaffeeproduzent, und Cerrado Mineiro hat sich einen Namen als eine der besten Anbauregionen des Landes gemacht.

Die Region im Bundesstaat Minas Gerais bietet mit warmen, sonnigen Tagen, kühlen Abenden, verlässlichen Niederschlägen und mineralreichen Böden ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Höhenlagen zwischen 900 und 1.400 Metern lassen die Kaffeekirschen langsam reifen. So konzentrieren sich die natürlichen Zucker, und es entstehen außergewöhnlich klare, ausgewogene Kaffees.

Diese beständigen Anbaubedingungen haben Cerrado Mineiro zu einer der angesehensten Kaffeeanbauregionen der Welt und zu einem Favoriten unter Specialty-Coffee-Röstereien gemacht.

Yellow Catuai | Für Süße geschaffen

Dieser Kaffee wird ausschließlich aus Yellow Catuai hergestellt, einer der bekanntesten Arabica-Varietäten Brasiliens.

Yellow Catuai ist für sein natürlich süßes Profil bekannt und ergibt konstant Kaffees mit kräftigen Schokoladennoten, karamellisierten Zuckern und einem weichen, zugänglichen Charakter. Seine ausgewogene Säure und sein cremiger Körper machen ihn besonders geeignet für den Siebträger. Zugleich ist er für praktisch jede Zubereitungsmethode äußerst vielseitig.

Das Ergebnis ist ein wohltuender, feiner und von Tasse zu Tasse bemerkenswert gleichbleibender Kaffee.

Natural-Aufbereitung

Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen mit intakter Frucht getrocknet – diese Methode nennt sich Natural-Aufbereitung.

Während die Kaffeekirschen langsam unter der brasilianischen Sonne trocknen, werden die natürlichen Zucker der Frucht nach und nach von den Kaffeebohnen aufgenommen. Dieser längere Kontakt verstärkt Süße, Körper und Komplexität und sorgt für die dessertartigen Geschmacksnoten, für die Brasilien bekannt ist.

Freu dich auf vielschichtige Noten von Zartbitterschokolade, buttrigem Toffee und gerösteter Haselnuss sowie einen lang anhaltenden Abgang mit Melasse. So entsteht eine reichhaltige, vollmundige Tasse ohne übermäßige Bitterkeit.

Rückverfolgbarkeit bis zur einzelnen Farm

Anders als Kaffees, die aus Bohnen verschiedener Farmen gemischt werden, lassen sich alle Bohnen in dieser Packung direkt auf die Fazenda Boa Vista zurückführen.

Kaffees von einer einzelnen Farm bieten bemerkenswerte Beständigkeit, da Anbaubedingungen, landwirtschaftliche Methoden und Aufbereitung während der gesamten Produktion kontrolliert werden. Diese Sorgfalt lässt die besonderen Eigenschaften der Farm in jeder Röstung zur Geltung kommen.

Für Kaffeeliebhaber, die Wert auf Transparenz und handwerkliches Können legen, gibt es kaum etwas Schöneres als einen Kaffee mit einer Geschichte, die auf einer außergewöhnlichen Farm beginnt und endet.

Warum du diesen Kaffee lieben wirst

Wenn du am liebsten einen weichen, schokoladigen und besonders unkompliziert zu trinkenden Kaffee genießt, gehört dieser brasilianische Single-Origin in deinen Alltag.

Sein kräftiger Körper, die niedrige Säure und der natürlich süße Abgang machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für den Siebträger, Cappuccinos, Latte Macchiatos, die French Press, Filterkaffee oder die Pour-over-Zubereitung. Ob zum Start in den Morgen oder für Café-Getränke in Barista-Qualität zu Hause – dieser Kaffee überzeugt mit einem rundum gelungenen Geschmack.

Wie jeder Kaffee von Hill Tree Roastery wird er in kleinen Chargen geröstet, um die besonderen Eigenschaften seiner Herkunft hervorzuheben und zugleich eine Tasse zu bieten, die unkompliziert genug für jeden Tag ist.

Häufig gestellte Fragen

Eignet sich dieser Kaffee gut für Espresso?

Auf jeden Fall. Dieser Kaffee wurde ausgewählt, weil er einen kräftigen, ausgewogenen Espresso mit ausgeprägter Crema, schokoladiger Süße und genug Körper für Milchgetränke wie Latte Macchiato und Cappuccino ergibt.

Warum sind brasilianische Kaffees so beliebt?

Brasilien produziert konstant Kaffees, die für ihren weichen Körper, ihre Schokoladennoten, niedrige Säure und unglaubliche Vielseitigkeit bekannt sind. Dank dieser Eigenschaften gehören brasilianische Kaffees zu den zugänglichsten und beliebtesten Alltagskaffees der Welt.

Was bedeutet „Natural-Aufbereitung“?

Bei der Natural-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen getrocknet, während die Frucht noch die Bohne umgibt. Beim langsamen Trocknen werden natürliche Zucker und Geschmacksnoten von den Bohnen aufgenommen. Dadurch entstehen mehr Süße, ein vollerer Körper und komplexere Geschmacksnoten.

Schmeckt dieser Kaffee wegen der dunklen Röstung bitter?

Ganz und gar nicht. Bei Hill Tree Roastery rösten wir, um Süße und Körper zu entwickeln – nicht, um rauchige oder verbrannte Geschmacksnoten zu erzeugen. Statt der oft mit dunkleren Röstungen verbundenen unangenehmen Bitterkeit schmeckst du kräftige Noten von Schokolade, Toffee, gerösteter Haselnuss und Melasse.

Welche Zubereitungsmethode eignet sich am besten?

Dieser Kaffee ist einer unserer vielseitigsten. Er überzeugt im Siebträger, in der French Press, im Filterkaffee, im Espressokocher und beim Pour-over. Sein von Natur aus kräftiger Körper und seine ausgewogene Süße machen ihn unkompliziert in der Zubereitung. Dabei gelingen mit den verschiedensten Methoden konstant hervorragende Ergebnisse.