BRAZIL FAZENDA BOA VISTA

Notas de cata

SABOR: Chocolate negro • Toffee • Avellana tostada • Melaza
CUERPO: Cremoso y pleno
ACIDEZ: Baja

PROCESO: Natural

Tamaño: 12 oz
Tueste: Oscuro

Variedades: Yellow Catuai

Notas de origen

Fazenda Boa Vista | Cerrado Mineiro, Brazil

Este excepcional café de origen único procede de Fazenda Boa Vista, una finca familiar situada en el corazón de la reconocida región brasileña de Cerrado Mineiro. Cultivadas a una altitud de 1.210 metros, las cerezas de café Yellow Catuai maduran lentamente y desarrollan un dulzor y un equilibrio extraordinarios.

Tostado en pequeños lotes en Hill Tree Roastery, este café reúne todo lo que nos gusta de los cafés brasileños de calidad prémium: intensas notas de chocolate, un cuerpo aterciopelado y un final suave que lo hace igual de agradable solo o con leche.

Cerrado Mineiro | La principal región cafetera de Brazil

Brazil es desde hace mucho tiempo el mayor productor de café del mundo, y Cerrado Mineiro se ha ganado la reputación de ser una de sus mejores regiones de cultivo.

Situada en el estado de Minas Gerais, la región combina días cálidos y soleados, noches frescas, lluvias regulares y suelos ricos en minerales, creando unas condiciones ideales para el cultivo del café. Las altitudes de entre 900 y 1.400 metros permiten que las cerezas de café maduren gradualmente y concentren sus azúcares naturales, lo que da lugar a tazas excepcionalmente limpias y equilibradas.

Estas condiciones de cultivo constantes han convertido a Cerrado Mineiro en una de las regiones productoras de café más respetadas del mundo y en una de las favoritas de los tostadores de café de especialidad.

Yellow Catuai | Hecho para el dulzor

Este café se produce exclusivamente con Yellow Catuai, una de las variedades de Arábica más apreciadas de Brazil.

Conocida por su perfil naturalmente dulce, Yellow Catuai produce cafés de forma constante con intensas notas de chocolate, azúcares caramelizados y un carácter suave y accesible. Su acidez equilibrada y su cuerpo cremoso la hacen especialmente adecuada para el espresso, sin dejar de ser increíblemente versátil con prácticamente cualquier método de preparación.

El resultado es un café reconfortante, refinado y con una notable consistencia de una taza a otra.

Proceso natural

Tras la cosecha, las cerezas de café se secan con la fruta intacta: un método conocido como proceso natural.

Mientras las cerezas se secan lentamente bajo el sol brasileño, los azúcares naturales de la fruta se absorben poco a poco en el grano de café. Este contacto prolongado realza el dulzor, el cuerpo y la complejidad, y aporta los sabores de postre por los que Brazil es famoso.

Encontrarás capas de chocolate negro, toffee mantecoso, avellana tostada y un persistente final a melaza, que dan lugar a una taza intensa y satisfactoria sin un amargor excesivo.

Trazabilidad de finca

A diferencia de los cafés mezclados de varias fincas, cada grano de esta bolsa puede rastrearse directamente hasta Fazenda Boa Vista.

Los cafés de una sola finca ofrecen una consistencia extraordinaria porque las condiciones de cultivo, las prácticas agrícolas y los métodos de procesamiento se mantienen bajo control durante toda la producción. Esa atención al detalle permite que las características únicas de la finca destaquen en cada tueste.

Para quienes aprecian la transparencia y el trabajo artesanal, pocas experiencias se comparan con disfrutar de un café cuya historia empieza y termina en una finca excepcional.

Por qué te encantará este café

Si tu taza ideal es suave, con predominio del chocolate y muy fácil de disfrutar, este café brasileño de origen único merece un lugar en tu rutina diaria.

Su cuerpo intenso, su baja acidez y su final naturalmente dulce lo convierten en una opción excelente para espresso, capuchinos, lattes, prensa francesa, café de filtro o vertido manual. Tanto si empiezas la mañana como si preparas bebidas de calidad de cafetería en casa, este café ofrece una experiencia siempre satisfactoria.

Como todos los cafés de Hill Tree Roastery, se tuesta en pequeños lotes para resaltar las cualidades únicas que desarrolla en origen y ofrecer una taza lo bastante accesible como para disfrutarla a diario.

Preguntas frecuentes

¿Es un buen café para espresso?

Por supuesto. Elegimos este café porque produce un espresso intenso y equilibrado, con una crema excepcional, dulzor a chocolate y suficiente cuerpo para combinar a la perfección con bebidas con leche como lattes y capuchinos.

¿Por qué son tan populares los cafés brasileños?

Brazil produce de forma constante cafés conocidos por su cuerpo suave, sus notas de chocolate, su baja acidez y su increíble versatilidad. Estas cualidades hacen que los cafés brasileños sean de los más accesibles y agradables para disfrutar a diario.

¿Qué significa «proceso natural»?

El proceso natural significa que las cerezas de café se secan con la fruta aún alrededor del grano. Mientras la fruta se seca lentamente, los azúcares y sabores naturales se absorben en el café, lo que aporta más dulzor, un cuerpo más pleno y un sabor más complejo.

¿Este café tendrá un sabor amargo por ser de tueste oscuro?

En absoluto. En Hill Tree Roastery tostamos para desarrollar el dulzor y el cuerpo, no para crear sabores ahumados o a quemado. Encontrarás chocolate intenso, toffee, avellana tostada y melaza, en lugar del amargor áspero que suele asociarse a los tuestes más oscuros.

¿Qué método de preparación funciona mejor?

Este es uno de nuestros cafés más versátiles. Da excelentes resultados en cafeteras de espresso, prensa francesa, cafeteras de filtro, cafeteras moka y sistemas de vertido manual. Su cuerpo naturalmente intenso y su dulzor equilibrado hacen que sea fácil de preparar y ofrecen resultados excelentes y constantes con distintos métodos.