BRAZIL FAZENDA BOA VISTA

Smaaknotities

SMAAK: Pure chocolade • Toffee • Geroosterde hazelnoot • Melasse
BODY: Romig & vol
ACIDITEIT: Laag

VERWERKING: Natural

Formaat: 12 oz
Branding: Donker

Variëteiten: Yellow Catuai

Herkomstnotities

Fazenda Boa Vista | Cerrado Mineiro, Brazilië

Deze uitzonderlijke koffie van één herkomst komt van Fazenda Boa Vista, een familiebedrijf in het hart van de gerenommeerde Braziliaanse regio Cerrado Mineiro. Op een hoogte van 1.210 meter groeien de koffiebessen van Yellow Catuai langzaam, wat zorgt voor een bijzondere zoetheid en balans.

Deze koffie wordt in kleine batches gebrand bij Hill Tree Roastery en laat alles zien wat we zo waarderen aan premium Braziliaanse koffies: rijke chocoladesmaken, een fluweelzachte body en een soepele afdronk, waardoor hij zowel zwart als met melk heerlijk smaakt.

Cerrado Mineiro | Braziliës voornaamste koffieregio

Brazilië staat al lange tijd bekend als ’s werelds grootste koffieproducent, en Cerrado Mineiro heeft een reputatie opgebouwd als een van de beste teeltregio’s van het land.

De regio ligt in de staat Minas Gerais en combineert warme, zonnige dagen, koele avonden, voorspelbare regenval en mineraalrijke bodems tot ideale omstandigheden voor koffieteelt. Op hoogtes van 900 tot 1.400 meter kunnen koffiebessen geleidelijk rijpen, waardoor natuurlijke suikers zich concentreren en de koffie uitzonderlijk helder en gebalanceerd smaakt.

Dankzij deze constante teeltomstandigheden is Cerrado Mineiro uitgegroeid tot een van ’s werelds meest gerespecteerde koffieproducerende regio’s en een favoriet onder specialty coffee-branders.

Yellow Catuai | Gemaakt voor zoetheid

Deze koffie bestaat uitsluitend uit Yellow Catuai, een van Braziliës meest geliefde Arabica-variëteiten.

Yellow Catuai staat bekend om zijn natuurlijke zoete smaakprofiel en levert steevast koffies met rijke chocoladesmaken, gekaramelliseerde suikers en een soepele, toegankelijke smaak. De gebalanceerde aciditeit en romige body maken deze variëteit bijzonder geschikt voor espresso, maar ook veelzijdig genoeg voor vrijwel elke zetmethode.

Het resultaat is een koffie die vertrouwd, verfijnd en opmerkelijk consistent is, kop na kop.

Natural-verwerking

Na de oogst worden de koffiebessen gedroogd terwijl de vrucht intact blijft. Deze methode heet natural-verwerking.

Terwijl de koffiebessen langzaam drogen onder de Braziliaanse zon, worden de natuurlijke suikers uit de vrucht geleidelijk opgenomen door de koffieboon. Dit langere contact versterkt de zoetheid, body en complexiteit en zorgt voor de dessertachtige smaken waar Brazilië om bekendstaat.

Verwacht smaaklagen van pure chocolade, boterige toffee, geroosterde hazelnoot en een lang aanhoudende afdronk van melasse. Samen geven ze een rijke, bevredigende kop zonder overmatige bitterheid.

Traceerbaarheid tot één landgoed

In tegenstelling tot koffies die uit bonen van meerdere boerderijen worden samengesteld, is elke boon in deze zak rechtstreeks te herleiden tot Fazenda Boa Vista.

Koffies van één landgoed zijn opmerkelijk consistent, omdat de teeltomstandigheden, landbouwpraktijken en verwerkingsmethoden tijdens de hele productie onder controle blijven. Dankzij die aandacht voor detail komen de unieke kenmerken van de boerderij in elke branding naar voren.

Voor koffieliefhebbers die transparantie en vakmanschap waarderen, zijn er weinig ervaringen die op kunnen tegen een koffie met een verhaal dat begint en eindigt op één uitzonderlijke boerderij.

Waarom je deze koffie geweldig zult vinden

Als jouw ideale kop soepel, vol chocoladesmaken en bijzonder makkelijk drinkbaar is, dan hoort deze Braziliaanse koffie van één herkomst thuis in je dagelijkse koffieroutine.

De rijke body, lage aciditeit en natuurlijke zoete afdronk maken deze koffie een uitstekende keuze voor espresso, cappuccino’s, latte’s, French press, filterkoffie of pour-over. Of je nu je ochtend begint of thuis koffiedranken van cafékwaliteit maakt, deze koffie zorgt telkens weer voor een bevredigende ervaring.

Net als elke koffie van Hill Tree Roastery wordt hij in kleine batches gebrand om de unieke eigenschappen die op de plek van herkomst zijn ontwikkeld naar voren te brengen, met een smaak die toegankelijk genoeg is om elke dag van te genieten.

Veelgestelde vragen

Is dit een goede koffie voor espresso?

Absoluut. Deze koffie is geselecteerd omdat hij een rijke, gebalanceerde espresso oplevert met een uitzonderlijke cremalaag, chocoladeachtige zoetheid en voldoende body om prachtig overeind te blijven in dranken met melk, zoals latte’s en cappuccino’s.

Waarom zijn Braziliaanse koffies zo populair?

Brazilië produceert steevast koffies die bekendstaan om hun soepele body, chocoladesmaken, lage aciditeit en enorme veelzijdigheid. Daardoor zijn Braziliaanse koffies toegankelijk en geliefd als dagelijkse koffie.

Wat betekent “natural-verwerking”?

Bij natural-verwerking worden de koffiebessen gedroogd terwijl de vrucht nog om de boon zit. Terwijl het fruit langzaam droogt, worden natuurlijke suikers en smaken opgenomen door de koffie. Dat zorgt voor meer zoetheid, een vollere body en complexere smaken.

Gaat deze koffie bitter smaken omdat hij donker gebrand is?

Helemaal niet. Bij Hill Tree Roastery branden we om zoetheid en body te ontwikkelen, niet om rokerige of verbrande smaken te creëren. Je proeft rijke chocolade, toffee, geroosterde hazelnoot en melasse, in plaats van de scherpe bitterheid die vaak met donkerdere brandingen wordt geassocieerd.

Welke zetmethode werkt het best?

Dit is een van onze meest veelzijdige koffies. Hij is uitstekend uit de espressomachine, French press, filterkoffiezetter, moka pot en pour-over. Dankzij de van nature rijke body en gebalanceerde zoetheid is hij vergevingsgezind bij het zetten en levert hij met verschillende zetmethoden consequent uitstekende resultaten op.