Brazil, Cerrado Mineiro

Herkunft: Brasilien, Cerrado Mineiro

Varietät: Red Catuai

Anbauhöhe: 1100-1200

Aufbereitung: Natural

Geschmacksnoten: Brombeere, seidiger Körper, dunkle Schokolade

Wir freuen uns, diesen außergewöhnlichen Kaffee von Sandra Soeli de Andrade aus Brasilien anzubieten. Obwohl der Kaffee natural aufbereitet wurde, sind die Fruchtnoten dezent. Wir schmecken Brombeere, einen seidigen Körper und einen Abgang mit dunkler Schokolade.

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Die Geschichte der Farm Cabeceira do Córrego Engenho da Serra begann in den 1970er-Jahren, als ihr Gründer José Humberto de Andrade, einer der Pioniere des Kaffeeanbaus in der Region, seine ersten Ländereien in Carmo do Paranaíba, Minas Gerais, erwarb.

Heute wird die Farm von der Familie des Gründers geführt, unter der sorgfältigen Leitung von Sandra Soeli de Andrade und ihrem Neffen Lucas Santos. Der Schwerpunkt liegt heute auf Erneuerung, ohne dabei die Tradition und Geschichte zu vergessen.

Neunzig der 135 Hektar der Farm sind mit Red Catuai bepflanzt. Die Pflanzen blühen zwischen September und Oktober, geerntet wird im Juli und August. Cabeceira do Córrego Engenho da Serra liegt auf 1100 bis 1200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Durchschnittstemperatur beträgt 22 °C, die durchschnittliche Jahresproduktion 2.500 Säcke. Die größere Anbauhöhe und das Klima mit kühlen Abenden sowie sonnigen, warmen Tagen ermöglichen eine langsamere Reifung der Kaffeekirschen.

Dieses Lot Red Catuai wurde natural aufbereitet. Catuai wurde vom Instituto Agronomico (IAC) des Bundesstaates São Paulo in Campinas, Brasilien, durch die Kreuzung der Varietäten Mundo Novo und Caturra gezüchtet. Catuai-Kaffees werden in ganz Brasilien angebaut und sind für ihr hohes Ertragspotenzial bekannt.