Brazil, Cerrado Mineiro

Pochodzenie: Brazylia, Cerrado Mineiro

Odmiana: Red Catuai

Wysokość upraw: 1100–1200

Obróbka: Natural

Nuty smakowe: Jeżyna, jedwabiste body, gorzka czekolada

Z przyjemnością oferujemy tę wyjątkową kawę od Sandry Soeli de Andrade z Brazylii. Mimo naturalnej obróbki nuty owocowe są subtelne. Wyczuwamy jeżynę, jedwabiste body i finisz z gorzką czekoladą.

_________________________________________________________________________________

Historia farmy Cabeceira do Córrego Engenho da Serra rozpoczęła się w latach 70., kiedy jej założyciel, José Humberto de Andrade, jeden z pionierów uprawy kawy w regionie, nabył swoje pierwsze ziemie w Carmo do Paranaíba w stanie Minas Gerais.

Dziś farmą zarządza rodzina założyciela, a pieczę nad nią sprawują Sandra Soeli de Andrade i jej siostrzeniec Lucas Santos. Obecnie skupiają się na odnowie, nie zapominając o tradycji i historii tego miejsca.

Na 90 z 135 hektarów farmy uprawiana jest odmiana Red Catuai, która kwitnie od września do października, a zbiory odbywają się w lipcu i sierpniu. Farma Cabeceira do Córrego Engenho da Serra leży na wysokości od 1100 do 1200 metrów n.p.m., gdzie średnia temperatura wynosi 22°C, a roczna produkcja to średnio 2500 worków. Większa wysokość upraw i warunki klimatyczne — chłodne wieczory oraz słoneczne, ciepłe dni — sprzyjają wolniejszemu dojrzewaniu owoców kawowca.

Ta partia kawy odmiany Red Catuai została poddana obróbce Natural. Catuai powstała w Instituto Agronomico (IAC) w Campinas, w stanie São Paulo w Brazylii, ze skrzyżowania odmian Mundo Novo i Caturra. Kawy Catuai są uprawiane w całej Brazylii i słyną z wysokiego potencjału plonowania.