Brasilia Fazenda Pantano (Kawa Specialty)

Brasilia Yellow Bourbon Fazenda Pantano (Specialty Coffee) 250 g.

Wir präsentieren euch einen großartigen Kaffee aus Brasilien, den wir in unserer Rösterei für die Zubereitung in der Herdkanne, im Siebträger, in der French Press oder im Aeropress rösten.

Diese Bohnen der botanischen Varietät Yellow Bourbon stammen aus Natural-Aufbereitung.

In diesem Kaffee findest du viel Süße, die an den Geschmack von Schokolade und Karamell erinnert, sowie das für Kaffees aus dieser Region typische Aroma von Erdnüssen. Abgerundet wird alles durch einen angenehmen, fruchtigen Nachgeschmack, der an Orangen erinnert.

Brasilien ist für seine weitläufige geografische Landschaft bekannt. In Zentralbrasilien wird die ausgedehnte Savanne Cerrado von scheinbar endlosen Hochebenen, den sogenannten Chapadas, durchzogen. Sie erstrecken sich über die Bundesstaaten Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins und Minas Gerais und bilden damit eines der größten Kaffeeanbaugebiete der Welt.

Im Westen von Minas Gerais konzentrierten sich die Landwirte zunehmend auf den Anbau von vor allem Specialty Coffee und schufen so die zusammenhängende Region Cerrado Mineiro. Klar definierte Jahreszeiten mit heißen, feuchten Sommern und angenehm kühlen, trockenen Wintern begünstigen den Kaffeeanbau in dieser Region.

Kaffees aus Cerrado Mineiro stehen für große Höhenlagen, hervorragende Tassenprofile und Rückverfolgbarkeit von der Farm bis in die Tasse. Jeder Beutel erhält ein individuelles Etikett mit einer Nummer, die seine genaue Herkunft bestätigt.

Fazenda Pantano ist ein großer Betrieb mit einer Fläche von über 700 Hektar. Er wird von der Familie Ferrero geführt, deren Wurzeln in Italien liegen. Die Vorfahren der heutigen Besitzer wanderten 1912 nach Brasilien aus, um auf Kaffeeplantagen zu arbeiten.

Kaffeefakten:

• Herkunftsland: Brasilien
• Region: Cerrado Mineiro
• Farm: Fazenda Pantano
• Anbauhöhe: 1150 m ü. d. M.
• Aufbereitung: Natural
• Botanische Varietät: Yellow Bourbon
• Röstgrad: Mittel +
• Geeignet für: Siebträger | French Press | Herdkanne 

RÖSTDATUM: 21.01.2025. 

GESCHMACK/AROMA: Schokolade | Karamell | Nüsse | Orangen