Brasilia Fazenda Pantano (Kawa Specialty)

Brasil Yellow Bourbon Fazenda Pantano (café de especialidad) 250 g.

Te presentamos un café excelente de Brasil, que tostamos en nuestra tostaduría para prepararlo en cafetera italiana, máquina espresso, French press o AeroPress.

Son granos de la variedad botánica Yellow Bourbon, procesados mediante el método natural.

En este café encontrarás mucha dulzura, con notas de chocolate y caramelo, además del aroma a cacahuetes característico de los cafés de esta región. Todo ello se realza con un agradable final afrutado que recuerda a las naranjas.

Brasil es bien conocido por su extenso territorio. En el centro del país, la vasta sabana de Cerrado está salpicada de mesetas aparentemente interminables llamadas chapadas. Se extiende por los estados de Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins y Minas Gerais, lo que la convierte en una de las mayores zonas productoras de café del mundo.

En el oeste de Minas Gerais, los agricultores empezaron a centrarse principalmente en el cultivo de café de especialidad, dando lugar a la región de Cerrado Mineiro. Las estaciones bien definidas, con veranos cálidos y húmedos e inviernos agradablemente frescos y secos, favorecen el cultivo de café en esta región.

Los cafés de Cerrado Mineiro se caracterizan por sus grandes altitudes, tazas excelentes y la posibilidad de seguir su trazabilidad desde la finca hasta la taza. Cada bolsa lleva una etiqueta individual con un número que confirma su origen exacto.

Fazenda Pantano es una gran finca de más de 700 hectáreas. La gestiona la familia Ferrero, cuyos orígenes están en Italia. Los antepasados de los actuales propietarios emigraron a Brasil en 1912 para trabajar en las plantaciones de café.

Datos sobre el café:

• País de origen: Brasil
• Región: Cerrado Mineiro
• Plantación: Fazenda Pantano
• Altitud de cultivo: 1150 m s. n. m.
• Procesamiento: Natural
• Variedad botánica: Yellow Bourbon
• Tueste: Medio +
• Preparación: Máquina espresso | French press | Cafetera italiana 

FECHA DE TUESTE: 21.01.2025. 

SABOR/AROMA: Chocolate | Caramelo | Frutos secos | Naranjas