Brasilia Fazenda Pantano (Kawa Specialty)

Brasilia Yellow Bourbon Fazenda Pantano (Caffè specialty) 250 g.

Ti presentiamo un ottimo caffè brasiliano, che tostiamo nella nostra torrefazione per la preparazione con moka, macchina espresso, French press o Aeropress.

Questi chicchi della varietà botanica Yellow Bourbon sono sottoposti a lavorazione natural.

In questo caffè troverai molta dolcezza, con note che ricordano il cioccolato e il caramello, oltre al caratteristico aroma di arachidi dei caffè di questa regione. Il tutto è impreziosito da un piacevole finale fruttato che richiama le arance.

Il Brasile è noto per la sua vasta estensione geografica. Nel Brasile centrale, la vasta savana del Cerrado è interrotta da altipiani apparentemente sconfinati, chiamati Chapadas. Si estende negli stati di Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins e Minas Gerais, diventando una delle più grandi aree di produzione di caffè al mondo.

Nella parte occidentale del Minas Gerais, gli agricoltori hanno iniziato a concentrarsi soprattutto sulla coltivazione di caffè specialty, dando vita alla regione del Cerrado Mineiro. Le stagioni ben definite, con estati calde e umide e inverni piacevolmente freschi e secchi, favoriscono la coltivazione del caffè in questa regione.

I caffè del Cerrado Mineiro sono caratterizzati da altitudini elevate, tazze eccellenti e tracciabilità dalla fattoria alla tazza. Ogni sacchetto ha un'etichetta individuale con un numero, che ne attesta la provenienza esatta.

Fazenda Pantano è una grande azienda agricola di oltre 700 ettari, gestita dalla famiglia Ferrero, originaria dell'Italia. Gli antenati degli attuali proprietari emigrarono in Brasile nel 1912 per lavorare nelle piantagioni di caffè.

Informazioni sul caffè:

• Paese d'origine: Brasile
• Regione: Cerrado Mineiro
• Fattoria: Fazenda Pantano
• Altitudine: 1150 m s.l.m.
• Lavorazione: Natural
• Varietà botanica: Yellow Bourbon
• Livello di tostatura: Medio +
• Ideale per: Macchina espresso | French press | Moka 

DATA DI TOSTATURA: 21.01.2025. 

GUSTO/AROMA: Cioccolato | Caramello | Frutta secca | Arance