Kawa Brasilia Santos Fazenda Paraiso

Cerrado Mineiro è la regione in cui si sono riuniti i produttori brasiliani di caffè specialty. Qui le piante di caffè vengono coltivate ad alta quota e ogni sacco di caffè raccolto ha un numero identificativo univoco. La piantagione PARAISO, da cui proviene il nostro Brasilia Santos, è una tenuta di 756 ettari appartenente alla famiglia di Paulo Veloso dos Santos, pioniera della coltivazione di arabica di alta qualità nella regione del Cerrado. La famiglia coltiva caffè dal 1970. La tenuta si trova a 1130 m s.l.m. Qui si coltivano varietà come Acaiá, Red and Yellow Catuaí, IPR100, IAC125 e Catucaí. In agosto e settembre si raccolgono le ciliegie mature, che vengono poi essiccate al sole. Nelle nostre confezioni trovi il caffè degli ultimi raccolti, i più freschi. Il caffè si distingue per le note di dolce nocciola, caramello e cioccolato, accompagnate da una delicata nota fruttata agrumata.