431°

431 ist ein etwas dunkler gerösteter Kaffee, der zugänglich und vielseitig sein soll. Durch das längere Röstprofil kommt die Süße besonders gut zur Geltung. Die längere Entwicklungszeit macht es deutlich einfacher, ihn für Espresso oder Filterkaffee einzustellen. Er passt hervorragend zu Sahne und/oder Zucker, schmeckt aber auch als schwarzer Kaffee unglaublich gut. Das liegt daran, dass wir ausschließlich hochwertige Kaffees mit hohen Bewertungen beziehen und rösten. Durch unseren Röstprozess bleiben die Süße und der Körper des Kaffees gut erhalten. Das ursprüngliche Röstprofil dieses Kaffees wurde auf 431º geröstet, weil wir glauben, dass dies die längste und dunkelste Röstung war, mit der wir einen ausgewogenen Röstgeschmack erzielen konnten, ohne die Süße und die Terroir-Eigenschaften des Kaffees zu sehr zu beeinträchtigen. Bei der Auswahl von Kaffee für unser 431-Profil achten wir auf Beständigkeit, damit er unabhängig von seiner Herkunft ähnlich schmeckt wie der zuvor geröstete Kaffee. Der Kaffee für dieses 431-Profil wechselt im Laufe des Jahres je nach Saison.

Frei von Mykotoxinen

Wir beziehen alle Kaffees verantwortungsvoll und lassen unseren Rohkaffee von unabhängigen Dritten testen, um sicherzustellen, dass wir ausschließlich einige der besten Kaffees der Welt anbieten. Dabei wird auf Schimmel und Mykotoxine wie Aflatoxin B1, B2, G1 und G2 sowie Ochratoxin A getestet.

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