431°

431 es un café con un tueste ligeramente más oscuro, pensado para que sea fácil de disfrutar y también versátil. El perfil de tueste más prolongado realza mucho su dulzor. El desarrollo más largo facilita mucho ajustar la molienda para prepararlo en cafetera de portafiltro o como café de filtro. Está pensado para combinar especialmente bien con crema o azúcar, pero también está increíblemente rico solo. Esto se debe a que solo seleccionamos y tostamos café de alta calidad y con puntuaciones elevadas. El proceso de tueste mantiene muy bien el dulzor y el cuerpo del café. El perfil de tueste original de este café se tostó a 431º porque creemos que es el punto más prolongado e intenso al que podíamos llevarlo para conseguir un carácter tostado equilibrado sin sacrificar todo su dulzor y las cualidades de su terroir. Al seleccionar café para nuestro perfil 431, buscamos consistencia, para que, venga de donde venga, tenga un sabor parecido al del café que tostamos anteriormente. El café de este perfil 431 va rotando a lo largo del año según la temporada. 

Sin micotoxinas

Seleccionamos todos nuestros cafés de forma responsable y hemos sometido nuestro café verde a pruebas de terceros para verificar que no producimos nada que no sea de primera calidad. Estas pruebas de terceros analizan la presencia de moho y micotoxinas como la aflatoxina B1, B2, G1 y G2, así como la ocratoxina A. 

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