431°

431 is een iets donkerder gebrande koffie, bedoeld als toegankelijke en veelzijdige koffie. Door het langere brandprofiel komt de zoetheid van deze koffie goed naar voren. De langere ontwikkeling maakt het veel makkelijker om de maling af te stellen voor espresso of filterkoffie. Deze koffie is ontworpen om bijzonder goed te combineren met room en/of suiker, maar is ook ontzettend lekker als zwarte koffie. Dat komt doordat we uitsluitend koffie van hoge kwaliteit met een hoge score inkopen en branden. Tijdens het branden behouden de zoetheid en body van de koffie mooi hun karakter. Het oorspronkelijke brandprofiel van deze koffie werd gebrand tot 431º, omdat we geloven dat dit de langste en donkerste branding was die mogelijk was om de koffie een mooi gebalanceerd gebrand karakter te geven zonder alle zoetheid en terroirkenmerken van de koffie op te offeren. Voor ons 431-profiel zoeken we naar consistentie, zodat de koffie vergelijkbaar smaakt, ongeacht waar hij vandaan komt. De koffie voor dit 431-profiel wisselt gedurende het jaar, afhankelijk van wat er in het seizoen is.

Mycotoxinevrij

We kopen al onze koffie op verantwoorde wijze in en hebben onze groene koffie door een onafhankelijke partij laten testen om te controleren of we uitsluitend het beste ter wereld produceren. De onafhankelijke tests controleren op schimmel en mycotoxinen zoals Aflatoxin B1, B2, G1 en G2, en Ochratoxin A.

Bekijk het rapport