Dark & Cozy

 Eine echte dunkle Röstung. Dark & Cozy ist ein gemütlicher, dunkel gerösteter Kaffee, der sich angenehm trinken lässt. Er schmeckt perfekt mit Sahne und/oder Zucker, aber auch schwarz – ganz wie du magst. Die kräftige Röstung setzt sich selbst in reichlich Milch oder Kaffeeweißer durch und sorgt für den perfekten Kaffeegeschmack, den wir alle lieben. 

Bei der Auswahl des Kaffees achten wir vor allem auf eine hohe Dichte und eine angenehme Süße. Die Dichte sorgt dafür, dass der Kaffee der Röstung standhält und bei unserem Röstgrad nicht verbrennt. Eine ausreichende Süße ist ebenfalls wichtig, damit der Kaffee auch bei einer dunkleren Röstung ausgewogen bleibt. 

Wir rösten diesen Kaffee bis etwa 15 Sekunden nach Beginn des zweiten Crack – mal etwas kürzer, mal etwas länger. So holen wir alle Vorzüge und Geschmacksnoten der dunklen Röstung heraus, ohne die Bohnen zu sehr zu beschädigen oder sie tatsächlich zu verbrennen. Bei diesem Röstgrad beginnen die Öle in den Bohnen aufgrund der durch die Hitze entstandenen Porosität an die Oberfläche zu wandern. Wir beenden die Röstung kurz bevor das passiert, damit der Kaffee in der Verpackung nicht zu ölig wird. Selbst bei einer so dunklen Röstung steckt viel Überlegung in unserer Röstung. 

Dieser Kaffee ist schon lange ein fester Bestandteil unserer Rösterei. Er hat uns durch viele frühe Morgenstunden und lange Röstnächte begleitet. Wir hoffen, Dark & Cozy schmeckt dir.

Frei von Mykotoxinen

Wir beziehen alle Kaffees verantwortungsvoll und lassen unseren Rohkaffee von unabhängigen Dritten testen, um sicherzustellen, dass wir nur das Beste produzieren. Dabei wird auf Schimmel und Mykotoxine wie Aflatoxin B1, B2, G1 und G2 sowie Ochratoxin A getestet. 

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