Dark & Cozy

O prăjire cu adevărat intensă. Dark & Cozy este o cafea confortabilă, cu prăjire intensă, ușor de savurat. Este perfectă cu lapte și/sau zahăr, dar și simplă, dacă așa îți place. Intensitatea prăjirii răzbate prin consistența laptelui sau a cremei de cafea, oferindu-i gustul perfect de cafea pe care ni-l dorim cu toții.

Când alegem cafeaua pe care să o folosim, prioritatea noastră principală este să găsim una cu densitate ridicată și suficientă dulceață. Densitatea cafelei îi permite să reziste în prăjitor fără să se ardă la nivelul de prăjire pe care îl urmărim. Este bine să aibă și suficientă dulceață, ca să putem păstra cafeaua echilibrată chiar și cu o prăjire mai intensă.

Prăjim această cafea până când ajunge la a doua crăpare, timp de aproximativ 15 secunde, cu mici variații. Astfel obținem toate avantajele și aromele unei prăjiri intense fără să deteriorăm prea mult boabele sau să ajungem să le ardem. În acest stadiu al prăjirii, uleiurile din boabe încep să migreze la suprafață, deoarece căldura face boabele mult mai poroase. Încheiem prăjirea lotului chiar înainte ca acest lucru să se întâmple, astfel încât cafeaua să nu devină prea uleioasă în ambalaj. Chiar și pentru o prăjire atât de intensă, ne gândim cu atenție la fiecare detaliu al procesului.

Această cafea este de ceva vreme nelipsită din prăjitoria noastră. Ne-a însoțit în multe dimineți devreme și nopți târzii de prăjire. Sperăm să-ți placă Dark & Cozy.

Fără micotoxine

Aprovizionăm toate cafelele în mod responsabil și am supus cafeaua verde unor teste efectuate de terți, pentru a verifica dacă producem doar ce e mai bun. Testarea de către terți verifică prezența mucegaiului și a micotoxinelor, precum Aflatoxin B1, B2, G1 și G2, precum și Ochratoxin A.

Vezi raportul