#28 Ethiopia, Washed Heirloom

Ethiopia, Banku Taratu
Natural, Natural heirloom

Milchschokolade.Blumen.Getrocknete Früchte.Steinobst

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Aus einer der höchsten Lagen Äthiopiens, wo die Höhe bis zu 2.300 Meter reicht, stammt ein Kaffee von seltener Klarheit. Diese Varietäten-Bohnen werden von der eng verbundenen Gemeinschaft von Banko Taratu angebaut, gepflückt und verarbeitet. Sie werden mit Bergwasser gewaschen und mit viel Geduld in der Sonne getrocknet. Die Aufbereitungsstation in Banko Taratu ist eine moderne Kaffeeverarbeitungsanlage, die EDN Ethiopian Coffee Export PLC gehört und von dem Familienunternehmen betrieben wird, das 2018 gegründet wurde. EDN arbeitet seit einem halben Jahrzehnt mit Belco zusammen. Seit 2021 gedeiht diese Partnerschaft, getragen von gemeinsamen Werten wie Qualität und Transparenz sowie der Leidenschaft für außergewöhnlichen äthiopischen Kaffee. Die Station ist ein wichtiger Teil der Aktivitäten von EDN, zu denen vier verschiedene Standorte in der Gedeo-Zone im Süden Äthiopiens gehören. Banko Taratu ist eine Gemeinschaft im Bezirk Gedeb, in der Gedeo-Zone der Region der südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker (SNNPR). Dieses Gebiet liegt am südlichen Rand des berühmten Kaffeeanbaugebiets Yirgacheffe, nahe der Guji-Zone. Sie beaufsichtigen die Verarbeitung für mehr als 500 Farmer und beschäftigen 130 Mitarbeitende.

Varietät	100 % Arabica, natural heirloom
Aufbereitung	Feucht fermentiert/washed aufbereitet
Land/Region	Ethiopia, Yirgacheffe
Farmer	Banku Taratu
Anbauhöhe	1900-2300 m ü. M.
Cupping-Bewertung	87,5
Röstmeister, Qualitäts-Cupper & Barista	Søren Stiller Markussen.