#28 Ethiopia, Washed Heirloom

Ethiopia, Banku Taratu
Natural, Natural heirloom

melkchocolade.bloemig.gedroogd fruit.steenfruit

---

Vanuit een van de hoogste koffiegebieden van Ethiopië, waar de hoogte oploopt tot 2.300 meter, komt een koffie met een zeldzame helderheid. Deze variëteitsbonen worden geteeld, geplukt en verwerkt door de hechte gemeenschap van Banko Taratu. Ze worden gewassen met bergwater en met geduld in de zon gedroogd. De verwerkingslocatie Banko Taratu is een modern koffie-verwerkingsstation dat eigendom is van en wordt beheerd door EDN Ethiopian Coffee Export PLC, een familiebedrijf dat in 2018 is opgericht. EDN werkt al een half decennium samen met Belco. Sinds 2021 bloeit deze samenwerking op, gestoeld op gedeelde waarden: kwaliteit, transparantie en een passie voor uitzonderlijke Ethiopische koffie. Het station is een belangrijk onderdeel van de activiteiten van EDN, die vier verschillende locaties in de Gedeo-zone in het zuiden van Ethiopië omvatten. Banko Taratu is een gemeenschap in het district Gedeb, in de Gedeo-zone van de regio Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region (SNNPR). Dit gebied ligt aan de zuidkant van het beroemde koffiegebied Yirgacheffe, vlak bij de Guji-zone. Ze beheren de verwerking voor meer dan 500 boeren en hebben 130 medewerkers in dienst.

Variëteit	100 % Arabica, natural heirloom
Verwerking	Nat gefermenteerd/washed verwerkt
Land/regio	Ethiopia, Yirgacheffe
Boer	Banku Taratu
Hoogte	1900-2300 meter boven zeeniveau
Cuppingscore	87,5
Brandmeester, kwaliteitsproever & barista	Søren Stiller Markussen.