Yemen Masar Village Natural

Mokha not Mocha (MnM) kann auf eine nachweisliche Erfahrung beim Bezug und der Aufbereitung einiger der besten anaerobic naturals aus dem Jemen zurückblicken. Der Fokus liegt auf klareren Tassenprofilen, die die besonderen sensorischen Eigenschaften des Terroirs jeder Region hervorheben. Das Ergebnis? Kaffees mit außergewöhnlicher Süße, ausgeprägten Noten von Beeren, Steinobst und Trockenfrüchten sowie einer köstlichen, bonbonartigen Qualität.

Dieses Lot aus dem Dorf Masar wurde als klassischer natural mit einer Trocknungszeit von etwa 30 Tagen aufbereitet.

Dank der Höhenlage der Region verlängern die kühleren Temperaturen während der Trocknung den Prozess, was wiederum die natürliche Süße des Kaffees verstärkt. Für Espresso geröstet, bietet dieses Lot eine reichhaltige, melasseartige Süße und eine samtige Textur.