Yemen Masar Village Natural

Mokha not Mocha (MnM) ma udokumentowane doświadczenie w pozyskiwaniu i obróbce jednych z najlepszych anaerobowych kaw naturalnych z Jemenu. Koncentruje się na tworzeniu czystszych profili w filiżance, które podkreślają wyjątkowe cechy sensoryczne terroir każdego regionu. Efekt? Niezwykle słodkie kawy z wyraźnymi nutami owoców jagodowych, pestkowych i suszonych oraz zachwycającą, cukierkową słodyczą.

Ta partia z wioski Masar została poddana klasycznej obróbce naturalnej, a suszenie trwało około 30 dni.

Dzięki dużej wysokości nad poziomem morza niższe temperatury w regionie wydłużają suszenie, co z kolei wzmacnia naturalną słodycz kawy. Ta partia, palona pod espresso, oferuje bogatą słodycz przypominającą melasę i aksamitną teksturę.