Yemen Mocca

YEMEN Mocca Pearl of Tehamaa – Ta kawa pochodzi od rolników z wielopokoleniowych gospodarstw różnej wielkości, położonych wysoko w górach w prowincjach Sa’adah i Ibb. Rodziny uprawiające kawę w Sa’adah i Ibb, podobnie jak wiele innych w całym kraju, zajmują tarasowe działki przekazywane z pokolenia na pokolenie. Kawa to jedyna uprawa, która wciąż przetrwała, zapewniając środki do życia i podtrzymując głęboką tradycję społeczną, która jednoczy lokalne społeczności. Jemen to najstarszy region na Ziemi, w którym uprawia się kawę. Utrzymanie drzew kawowca w tak suchym, wysoko położonym i wyjątkowo wymagającym klimacie zachodnich i północnych pasm górskich Jemenu wymaga sprawdzonych metod, które mogą zapewnić jedynie pokolenia doświadczeń rolniczych. Farmy kawowe zajmują tarasowe, suche i niezwykle strome zbocza. Tam, gdzie brakuje deszczu, w skale ręcznie drąży się otwory, aby dotrzeć do zasobów wody przeznaczonych dla poszczególnych drzew. Drzewa kawowca sadzi się w dużych odstępach — około 1000 na hektar (w porównaniu z 4000–6000 typowymi dla Ameryki Łacińskiej) — zarówno ze względu na wąskie tarasy, jak i lepszy dostęp do wód gruntowych oraz ochronę przed erozją. Młode drzewa kawowca trzeba zahartować, by przetrwały całe życie wśród bezlitosnych żywiołów i niedoboru wody. Starsze drzewa kawowca rozrastają się i stają bardzo wysokie, a ich gałęzie często zwisają nad krawędzią tarasu. Miejscowi nazywają je „wiszącymi ogrodami”. Drzewa dające cień, starannie dobierane i sadzone nad uprawami kawy, mają jak najlepiej ograniczać parowanie wody. Jak można się domyślić, w takich warunkach plony są bardzo niskie. Przez wiele lat cała kawa była eksportowana pod nazwiskiem głowy rodziny i założyciela, Ali Hiba Muslot. Po jego śmierci w 1980 roku trzej synowie kontynuowali działalność pod nazwą rodzinną aż do 2012 roku, kiedy rodzinny biznes, obejmujący również inne branże i handel detaliczny, został podzielony. Firma eksportująca kawę odrodziła się jako Pearl of Tehama for Import,