Yemen Masar Village Natural

Mokha not Mocha (MnM) heeft een bewezen staat van dienst in het inkopen en verwerken van enkele van de beste anaerobic naturals uit Yemen. Hun focus ligt op het produceren van schonere smaakprofielen die de kenmerkende sensorische eigenschappen van het terroir van elke regio benadrukken. Het resultaat? Koffies die ongelooflijk zoet zijn, met uitgesproken tonen van bessen, steenvruchten, gedroogd fruit en een heerlijke snoepachtige kwaliteit.

Deze lot uit Masar Village werd verwerkt als een klassieke natural, met een droogtijd van ongeveer 30 dagen.

Dankzij de grote hoogte van de regio verlengen de koelere temperaturen tijdens het drogen het proces, wat de natuurlijke zoetheid van de koffie versterkt. Deze lot is gebrand voor espresso en biedt een rijke, melasseachtige zoetheid en een fluweelzachte textuur.