Yemen Masar Village Natural

Mokha not Mocha (MnM) tiene una trayectoria demostrada en la selección y el procesamiento de algunos de los mejores cafés naturales anaeróbicos de Yemen. Se centra en producir perfiles en taza más limpios que resalten las características sensoriales distintivas del terruño de cada región. ¿El resultado? Cafés increíblemente dulces, con notas pronunciadas de frutos rojos, frutas de hueso y frutas deshidratadas, además de un delicioso toque parecido al de los caramelos.

Este lote de Masar Village se procesó mediante el método natural clásico, con un tiempo de secado de unos 30 días.

Gracias a la gran altitud de la región, las temperaturas más frescas durante el secado prolongan el proceso, lo que, a su vez, potencia el dulzor natural del café. Con un tueste para espresso, este lote ofrece un dulzor intenso parecido a la melaza y una textura aterciopelada.