Yemen Masar Village Natural

Mokha not Mocha (MnM) are un istoric dovedit în aprovizionarea și procesarea unora dintre cele mai bune cafele naturale anaerobe din Yemen. Se concentrează pe obținerea unor profiluri mai curate în ceașcă, care evidențiază caracteristicile senzoriale distincte ale terroir-ului fiecărei regiuni. Rezultatul? Cafele incredibil de dulci, cu note pronunțate de fructe de pădure, fructe cu sâmbure, fructe uscate și o calitate încântătoare, asemănătoare bomboanelor.

Acest lot din satul Masar a fost procesat prin metoda naturală clasică, cu o perioadă de uscare de aproximativ 30 de zile.

Datorită altitudinii mari a regiunii, temperaturile mai scăzute din timpul uscării prelungesc procesul, ceea ce intensifică dulceața naturală a cafelei. Prăjit pentru espresso, acest lot oferă o dulceață bogată, asemănătoare melasei, și o textură catifelată.