Yemen Masar Village Natural

Mokha not Mocha (MnM) a fait ses preuves dans l’approvisionnement et le traitement de certains des meilleurs cafés nature anaérobies du Yémen. L’équipe s’attache à produire des cafés plus nets, qui mettent en valeur les caractéristiques sensorielles distinctives du terroir de chaque région. Résultat : des cafés incroyablement sucrés, aux notes prononcées de baies, de fruits à noyau et de fruits séchés, avec une délicieuse touche de bonbon.

Ce lot du village de Masar a été traité selon la méthode nature classique, avec un séchage d’environ 30 jours.

Grâce à l’altitude élevée de la région, les températures plus fraîches pendant le séchage prolongent le processus, ce qui accentue la douceur naturelle du café. Torréfié pour l’espresso, ce lot offre une riche douceur de mélasse et une texture veloutée.