Yemen Masar Village Natural

Mokha not Mocha (MnM) ha una comprovata esperienza nella selezione e lavorazione di alcuni dei migliori caffè naturali anaerobici dello Yemen. Si concentra sulla produzione di profili in tazza più puliti, che mettano in risalto le caratteristiche sensoriali distintive del terroir di ogni regione. Il risultato? Caffè incredibilmente dolci, con note pronunciate di frutti di bosco, frutta a nocciolo, frutta essiccata e una deliziosa qualità simile a quella delle caramelle.

Questo lotto del villaggio di Masar è stato lavorato con il classico metodo natural, con un tempo di essiccazione di circa 30 giorni.

Grazie all'altitudine elevata della regione, le temperature più fresche durante l'essiccazione prolungano il processo, esaltando a loro volta la dolcezza naturale del caffè. Tostato per espresso, questo lotto offre una ricca dolcezza simile alla melassa e una consistenza vellutata.