Virgola

Virgola war die erste Mischung, die entstand, der Ausgangspunkt einer Reise, die bis heute weitergeht. Ihr Name ist eine Einladung, weiterzumachen und nicht stehen zu bleiben – genau wie im Leben: Manchmal muss man ein Kapitel nicht abschließen, sondern einfach weitermachen, ohne einen Punkt zu setzen. Diese Philosophie spiegelt sich in ihrem Charakter wider: eine Mischung, die sich nicht auf den klassischen Abschluss eines Essens beschränkt, sondern dich (fast) den ganzen Tag begleiten kann. Ursprünglich hatte Virgola ein extremeres Profil, das für nord­europäische Gaumen gedacht war, mit stärkerer Säure und ausgeprägten fruchtigen Noten. Durch sorgfältige Verkostungen und Recherche des gesamten Teams ist es uns gelungen, Virgola eine vollständigere Identität zu geben: ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Klarheit, ohne jemals die ursprüngliche Idee zu verraten. Ein Kaffee, der für Kontinuität und die Entscheidung steht, immer weiterzumachen. Sein Aroma ist angenehm frisch und floral, mit eleganten Noten von dunkler Schokolade und Kakaobohnen, die auch die Umgebung erfüllen. Der Geschmack ist zart und zugleich durchdringend und verwöhnt den Gaumen mit süßen und fruchtigen Noten, die beinahe an ein anderes Getränk denken lassen. Die Mischung Virgola hat eine ausgewogene Süße, die an Honig und kandierte Orange erinnert. Ihre Säure ist stellenweise mit der von reifem Obst und stellenweise mit der von kandierter Orange vergleichbar. Dank des Guatemala-Anteils in der Mischung sind ihre Noten auch elegant und erinnern an Holunder- und Jasminblüten, die das Aromaprofil der fertigen Tasse verfeinern. Die Säure ist leicht, ausgewogen und wahrnehmbar und rundet das Getränk ab. Der Körper ist mittelkräftig, angenehm und elegant und sorgt für ein leichtes Mundgefühl. Im Nachgeschmack bleiben Noten von kandierter Orange und dunkler Schokolade sowie eine unwiderstehliche florale Note zurück.