Guatemala Teresita

Frisches, betörendes Mandelaroma. In der Tasse sorgt die Zartbitterschokolade für mehr Körper und ein vollmundiges Mundgefühl, das sich auch im Geschmack wiederfindet. Anhaltender Nachgeschmack von frischer Mandel und Kakao.

Die Anbaugebiete liegen in der vulkanischen Region Santa Rosa, auf 1300 bis 1700 Metern Höhe in der Umgebung des Lago Atitlán. Dank des Mikroklimas des Sees, der großen Höhe und des vulkanischen Bodens entwickelt der Kaffee ein Profil mit ausgeprägter Säure, zarten floralen Aromen und vollem Körper. Diese geografische Region gehört zu einer Gebirgskette, die einen wichtigen ökologischen Korridor in Guatemala bildet. Außerdem wird durch den Wald und die schattenspendenden Pflanzen atmosphärischer Stickstoff im Boden gebunden, was eine nachhaltige und produktive Landwirtschaft ermöglicht. Die in schattigen Lagen gelegenen Plantagen werden von Kleinbauern gepflegt; die Bohnen werden gewaschen aufbereitet.

Manchmal findet sich neben dem Namen dieses Kaffees eine Abkürzung. Die Bezeichnung „SHB“ (Strictly Hard Bean oder „SHG“ Strictly High Grown) gibt ausdrücklich an, dass der Kaffee in einer Höhe von über 1350 Metern angebaut wurde.