Guatemala Teresita

Een fris, bedwelmend aroma van amandel. In de smaak draagt pure chocolade bij aan de volle body en het mondgevoel, die ook terugkomen in de volle smaak. Aanhoudende afdronk van verse amandel en cacao.

De koffie wordt verbouwd in het vulkanische gebied van Santa Rosa, op 1300 tot 1700 meter hoogte in de omgeving van het Lago Atitlán. Dankzij het microklimaat van het meer, de grote hoogte en de vulkanische bodem ontwikkelt de koffie uitgesproken aciditeit, delicate florale aroma’s en een volle body. Dit geografische gebied maakt deel uit van een bergketen die een belangrijke ecologische corridor in Guatemala vormt. Door de aanwezigheid van bos en schaduwbomen wordt bovendien stikstof uit de lucht in de bodem vastgelegd, wat duurzame en productieve landbouw mogelijk maakt. De plantages liggen op schaduwrijke plekken en worden door kleine telers verzorgd. De koffie wordt gewassen verwerkt.

Soms staat er een afkorting naast de naam van deze koffie. De aanduiding “SHB” (Strictly Hard Bean) of “SHG” (Strictly High Grown) geeft aan dat de koffie op meer dan 1350 meter hoogte is verbouwd.