Guatemala Teresita

Aromă proaspătă și îmbietoare de migdale. În profilul gustativ, notele de ciocolată neagră contribuie la un corp plin și la senzații tactile care se regăsesc și în gustul intens. Postgust persistent de migdale proaspete și cacao.

Culturile se află în zona vulcanică Santa Rosa, situată la altitudini între 1.300 și 1.700 de metri, în împrejurimile lacului Atitlán. Datorită microclimatului lacului, altitudinii ridicate și solului vulcanic, cafeaua dezvoltă profiluri caracterizate de o aciditate pronunțată, arome florale delicate și un corp plin. Această zonă geografică face parte dintr-un lanț muntos care constituie un coridor ecologic important în Guatemala. În plus, datorită prezenței pădurilor și a plantelor care oferă umbră, azotul atmosferic este fixat în sol, permițând o agricultură sustenabilă și productivă. Plantațiile, amplasate în zone umbroase, sunt îngrijite de mici cultivatori, iar cafeaua este procesată prin metoda washed.

Uneori, lângă numele acestei cafele poți găsi o abreviere. Denumirea „SHB” (Strictly Hard Bean sau „SHG” Strictly High Grown) indică în mod explicit că această cafea a fost cultivată la o altitudine de peste 1.350 de metri.