Virgola

Virgola fue la primera mezcla en cobrar vida, el punto de partida de un recorrido que aún continúa. Su nombre es una invitación a seguir adelante, a no detenerse, como ocurre en la vida: a veces, más que cerrar un capítulo, hace falta continuar sin poner punto final. Esta filosofía se refleja en su carácter: una mezcla que no se limita al clásico café de sobremesa, sino que puede acompañarte durante (casi) todo el día. Al principio, Virgola tenía un perfil más extremo, pensado para paladares del norte de Europa, con mayor acidez y notas afrutadas pronunciadas. Gracias al cuidadoso trabajo de cata e investigación de todo el equipo, hemos conseguido darle a Virgola una identidad más completa: un equilibrio perfecto entre redondez y limpieza, sin traicionar nunca la idea inicial. Un café que representa la continuidad, la decisión de seguir adelante, siempre. Su aroma es agradablemente fresco y floral, con elegantes notas de chocolate negro y haba de cacao que impregnan también el ambiente. Su sabor es delicado y, al mismo tiempo, envolvente; sus notas dulces y afrutadas deleitan el paladar y casi hacen pensar en una bebida diferente. La mezcla Virgola tiene un dulzor equilibrado que recuerda a la miel y a la naranja confitada. Su acidez recuerda por momentos a la de la fruta bien madura y, por otros, a la de la naranja confitada. Sus notas también son elegantes y recuerdan a las flores de saúco y de jazmín, gracias a la proporción de Guatemala presente en la mezcla, que realza el perfil aromático de la taza. Su acidez es ligera, equilibrada y perceptible, y completa la bebida. Su cuerpo es medio, agradable y elegante, y aporta una sensación de ligereza. En el retrogusto persisten las notas de naranja confitada y chocolate negro, con una irresistible nota floral.