Unity – Guatemala Monte Clara | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Guatemala Monte Clara ist eine süße, schokoladige mittlere Röstung für Kaffeeliebhaber, die sich Tiefe und Körper mit einem ausgewogenen, säurearmen Abgang wünschen. In kleinen Chargen in Kalifornien in einer schimmel- und allergenfreien Rösterei geröstet, mit Arabica in Specialty-Qualität aus Nuevo Oriente.

Geschmacksnoten

• Schokolade, Apfel und Beeren
• Körper: vollmundig, sirupartig • Abgang: süß, klar

Was diesen Kaffee besonders macht

• Säurearm – ein Röstprofil, das sowohl auf Bekömmlichkeit als auch auf Geschmack ausgelegt ist und empfindliche Mägen weniger belastet.
• Schimmelfrei – jede Charge wird von einem lizenzierten Q-Grader auf Schimmelschäden und Mängel geprüft.
• Von SPOKIN als allergenfrei zertifiziert – die erste Kaffeemarke in den USA, die als frei von den 9 wichtigsten Allergenen zertifiziert wurde. In unserer Rösterei werden keine Nüsse verarbeitet und es gelten strenge Allergenfreiheitsprotokolle.
• Von einem Q-Grader geprüft – Arabica in Specialty-Qualität, verkostet und bewertet, bevor er in deinen Beutel kommt.
• In kleinen Chargen geröstet – auf Bestellung in Kalifornien geröstet und nicht in einem Lager aufbewahrt.

Röstung & Aufbereitung

Röstgrad: Mittel · Aufbereitung: Gewaschen · Land: Guatemala · Region: Nuevo Oriente · Varietäten: Caturra, Catuai, Villa Sarchi · Anbauhöhe: 1.200–1.600 m ü. d. M.

Über diesen Kaffee

Diese regionale Partie haben wir gemeinsam mit unseren Exportpartnern in Guatemala-Stadt zusammengestellt. Monte Clara stammt aus der Region Nuevo Oriente im äußersten Osten Guatemalas, an der Grenze zu Honduras und El Salvador.

Nuevo Oriente ist eine vergleichsweise junge Kaffeeanbauregion, in der der Anbau erst in den 1950er-Jahren begann. Die Vulkane der Region sind inaktiv, doch die Überreste früherer Ausbrüche haben fruchtbare Vulkanböden geschaffen, die sich ideal für den Kaffeeanbau eignen. Hier wächst Kaffee auf 1.200 bis 1.600 Metern. Das Wetter ist bewölkt und regnerisch – eine Herausforderung zur Erntezeit, da die Trocknung bei höherer Luftfeuchtigkeit länger dauert. Je nach Bedingungen wird die Ernte auf Patios oder in Guardiola-Trocknern getrocknet.

Trotz der hohen Luftfeuchtigkeit steckt der langsamer wachsende Kaffee aus Nuevo Oriente voller Geschmack. Diese Partie stammt von zahlreichen kleinen Farmen in Oriente, von denen viele seit Generationen von denselben Familien bewirtschaftet werden. Wie viele Bauern in Guatemala haben die meisten ihre eigene Nassmühle. So behalten sie vom Ernten über die Aufbereitung bis zur Trocknung die Qualitätskontrolle in der Hand.

Ideal für

• Filterkaffee, French Press oder Espresso
• Schmeckt hervorragend mit Milch – die Schokoladennoten bleiben erhalten
• Eine Tasse für jeden Tag, die nicht dünn schmeckt

Brühguide

Ganze Bohnen • Frisch mahlen.

• Filterkaffee: Verhältnis 1:16 • Mittlerer Mahlgrad
• French Press: Verhältnis 1:15 • Grober Mahlgrad • 4 Minuten Ziehzeit
• Espresso: 18 g rein • 36–40 g raus • 25–30 s

Produktdetails

• Röstgrad: Mittel
• Herkunft: Nuevo Oriente, Guatemala
• Form: Ganze Bohnen
• Beutelgröße: 10 oz (280 g)
• Allergene: Keine – von SPOKIN als allergenfrei zertifiziert, schimmelfrei
• Zutaten: 100 % Arabica-Kaffee in Specialty-Qualität

Mehr erfahren

• Der ultimative Leitfaden zu allergenfreiem Kaffee – was eine allergenfreie Rösterei tatsächlich bedeutet.

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Häufig gestellte Fragen

Ist Guatemala Monte Clara säurearm?

Ja. Unser Röstprofil mildert die ausgeprägte Säure, ohne die natürliche Süße des Kaffees zu überdecken – so ist er bekömmlicher für empfindliche Mägen.

Ist dieser Kaffee schimmelfrei?

Ja. Jede Charge wird vor Ort von einem lizenzierten Q-Grader auf Schimmelschäden und Mängel geprüft und in einer eigens dafür vorgesehenen schimmelfreien Rösterei geröstet.

Ist eure Rösterei allergenfrei?

Ja. Pangea ist von SPOKIN als frei von den 9 wichtigsten Allergenen zertifiziert – als erste Kaffeemarke in den USA. In unserer Rösterei werden keine Nüsse verarbeitet und es gelten strenge Allergenfreiheitsprotokolle.

Welchen Mahlgrad sollte ich verwenden?

Am besten kaufst du ganze Bohnen und mahlst sie für Filterkaffee mittel, für French Press grob und für Espresso fein.