Unity – Guatemala Monte Clara | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Guatemala Monte Clara este o cafea cu prăjire medie, dulce și cu note pronunțate de ciocolată, pentru iubitorii de cafea care caută profunzime și corp, cu un final fin și cu aciditate scăzută. Prăjită în loturi mici, în California, într-o unitate fără mucegai și alergeni, din Arabica de specialitate din Nuevo Oriente.

Note de gust

• Ciocolată, măr și fructe de pădure
• Corp: plin, siropos • Final: dulce, curat

Prin ce se remarcă

• Aciditate scăzută – un profil de prăjire gândit pentru confort și savoare, mai blând cu stomacurile sensibile.
• Fără mucegai – fiecare lot este inspectat de un Q-grader autorizat pentru depistarea deteriorărilor cauzate de mucegai și a defectelor.
• Fără alergeni, cu certificare SPOKIN – primul brand de cafea din SUA certificat ca fiind fără primii 9 alergeni. În prăjitoria noastră nu se manipulează nuci și se respectă protocoale stricte pentru prevenirea alergenilor.
• Inspectată de un Q-grader – cafea Arabica de specialitate, degustată și evaluată înainte să ajungă în punga ta.
• Prăjită în loturi mici – prăjită la comandă în California, nu lăsată într-un depozit.

Prăjire și procesare

Nivel de prăjire: Medie · Procesare: Washed · Țară: Guatemala · Regiune: Nuevo Oriente · Varietăți: Caturra, Catuai, Villa Sarchi · Altitudine: 1.200–1.600 m deasupra nivelului mării

Despre această cafea

Acesta este un lot regional pe care l-am alcătuit împreună cu partenerii noștri de export din Guatemala City. Monte Clara provine din regiunea Nuevo Oriente, în partea estică îndepărtată a Guatemalei, de-a lungul graniței cu Honduras și El Salvador.

Nuevo Oriente este o regiune relativ nouă pentru cultivarea cafelei, aceasta începând abia în anii 1950. Vulcanii din regiune sunt inactivi, însă urmele erupțiilor trecute au creat soluri vulcanice bogate, ideale pentru cultivarea cafelei. Aici, cafeaua crește la altitudini între 1.200 și 1.600 de metri, iar vremea este înnorată și ploioasă — o provocare la recoltare, deoarece uscarea durează mai mult când umiditatea este ridicată. În funcție de condiții, recoltele sunt uscate fie pe terase, fie în guardiolas.

În ciuda umidității, cafeaua din Nuevo Oriente, care crește mai lent, este plină de savoare. Acest lot provine de la numeroase ferme mici din Oriente, dintre care multe sunt cultivate de aceleași familii de generații întregi. La fel ca mulți fermieri din Guatemala, majoritatea au propria lor stație de procesare umedă, astfel că pot controla calitatea din momentul recoltării până la procesare și uscare.

Recomandată pentru

• Cafetieră cu picurare, French press sau espressor
• Excelentă cu lapte — notele de ciocolată se păstrează
• O cafea de zi cu zi, care nu devine apoasă

Ghid de preparare

Boabe întregi • Macină chiar înainte de preparare.

• Cafetieră cu picurare: proporție 1:16 • Măcinare medie
• French press: proporție 1:15 • Măcinare grosieră • Infuzare timp de 4 minute
• Espressor: 18 g cafea măcinată • 36–40 g cafea preparată • 25–30 s

Detalii despre produs

• Nivel de prăjire: Medie
• Origine: Nuevo Oriente, Guatemala
• Formă: Boabe întregi
• Dimensiunea pungii: 10 oz (280 g)
• Alergeni: Niciunul – fără alergeni, cu certificare SPOKIN, fără mucegai
• Ingrediente: 100% cafea Arabica de specialitate

Află mai multe

• Ghidul complet al cafelei fără alergeni — ce înseamnă, de fapt, o prăjitorie fără alergeni.

Întrebări frecvente

Are Guatemala Monte Clara aciditate scăzută?

Da. Profilul nostru de prăjire reduce aciditatea ascuțită, păstrând dulceața naturală a cafelei — ceea ce o face mai blândă cu stomacurile sensibile.

Este această cafea fără mucegai?

Da. Fiecare lot este inspectat la fața locului de un Q-grader autorizat pentru depistarea deteriorărilor cauzate de mucegai și a defectelor, iar prăjirea are loc într-o unitate dedicată, fără mucegai.

Este unitatea voastră fără alergeni?

Da. Pangea are certificare SPOKIN pentru absența primilor 9 alergeni — primul brand de cafea din SUA care a obținut-o. În prăjitoria noastră nu se manipulează nuci și se respectă protocoale stricte pentru prevenirea alergenilor.

Ce grad de măcinare să folosesc?

Boabele întregi sunt cea mai bună alegere — macină mediu pentru cafetieră cu picurare, grosier pentru French press și fin pentru espressor.