Unity – Guatemala Monte Clara | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Guatemala Monte Clara è una tostatura media dolce e con spiccate note di cioccolato, pensata per chi ama un caffè ricco e corposo, dal finale morbido e con poca acidità. Tostato in piccoli lotti in California, in un impianto privo di muffe e allergeni, con Arabica di qualità specialty proveniente da Nuevo Oriente.

Note di degustazione

• Cioccolato, mela e frutti di bosco
• Corpo: pieno, sciropposo • Finale: dolce, pulito

Cosa lo rende diverso

• Poca acidità – un profilo di tostatura pensato per il gusto e il comfort, più delicato per gli stomaci sensibili.
• Privo di muffe – ogni lotto viene controllato da un Q-grader abilitato per individuare danni da muffa e difetti.
• Privo di allergeni, certificato SPOKIN – il primo marchio di caffè negli Stati Uniti certificato privo dei 9 principali allergeni. La nostra torrefazione non tratta frutta a guscio e segue rigorosi protocolli per evitare gli allergeni.
• Controllato da un Q-grader – Arabica di qualità specialty, assaggiato e valutato prima di arrivare nel tuo sacchetto.
• Tostato in piccoli lotti – tostato su ordinazione in California, non lasciato in magazzino.

Tostatura e lavorazione

Livello di tostatura: Medio · Lavorazione: Washed · Paese: Guatemala · Regione: Nuevo Oriente · Varietà: Caturra, Catuai, Villa Sarchi · Altitudine: 1.200–1.600 m s.l.m.

Informazioni su questo caffè

È un lotto regionale che abbiamo composto insieme ai nostri partner per l’esportazione a Guatemala City. Monte Clara proviene dalla regione di Nuevo Oriente, nell’estremo oriente del Guatemala, al confine con Honduras ed El Salvador.

Nuevo Oriente è una regione di coltivazione del caffè relativamente nuova: la coltivazione è iniziata solo negli anni Cinquanta. I vulcani della regione sono inattivi, ma i resti delle eruzioni passate hanno creato terreni vulcanici ricchi, perfetti per la produzione di caffè. Qui il caffè cresce tra i 1.200 e i 1.600 metri; il clima è nuvoloso e piovoso, una sfida al momento del raccolto, perché l’essiccazione richiede più tempo quando l’umidità è elevata. A seconda delle condizioni, i raccolti vengono essiccati su patii o in guardiole.

Nonostante l’umidità, il caffè a crescita lenta di Nuevo Oriente è praticamente un’esplosione di sapore. Questo lotto proviene da numerose piccole aziende agricole di Oriente, molte delle quali coltivano gli stessi terreni da generazioni. Come molti coltivatori in Guatemala, la maggior parte dispone di un proprio beneficio umido e controlla così la qualità dalla raccolta fino alla lavorazione e all’essiccazione.

Ideale per

• Caffettiera a goccia, French press o espresso
• Ottimo con il latte: le note di cioccolato restano ben presenti
• Una tazza di tutti i giorni che non risulta mai acquosa

Guida alla preparazione

Chicchi interi • Macina al momento.

• Caffettiera a goccia: rapporto 1:16 • Macinatura media
• French press: rapporto 1:15 • Macinatura grossa • 4 minuti di infusione
• Espresso: 18 g in entrata • 36–40 g in uscita • 25–30 s

Dettagli del prodotto

• Livello di tostatura: Medio
• Origine: Nuevo Oriente, Guatemala
• Formato: Chicchi interi
• Formato del sacchetto: 10 oz (280 g)
• Allergeni: Nessuno – certificato SPOKIN come privo di allergeni e muffe
• Ingredienti: 100% caffè Arabica di qualità specialty

Scopri di più

• La guida completa al caffè privo di allergeni — cosa significa davvero avere una torrefazione priva di allergeni.

Abbonamenti e confezioni

Ricevi ogni sacchetto con un abbonamento Pangea Membership oppure prova più tostature insieme con il Discovery Pack. Puoi anche esplorare tutti i nostri caffè a bassa acidità.

Domande frequenti

Guatemala Monte Clara ha poca acidità?

Sì. Il nostro profilo di tostatura attenua l’acidità pungente e mantiene la dolcezza naturale del caffè, rendendolo più delicato per gli stomaci sensibili.

Questo caffè è privo di muffe?

Sì. Ogni lotto viene controllato sul posto da un Q-grader abilitato per individuare danni da muffa e difetti, e tostato in un impianto dedicato, privo di muffe.

Il vostro impianto è privo di allergeni?

Sì. Pangea è certificata SPOKIN come priva dei 9 principali allergeni: il primo marchio di caffè negli Stati Uniti a ottenere questa certificazione. La nostra torrefazione non tratta frutta a guscio e segue rigorosi protocolli per evitare gli allergeni.

Che macinatura devo usare?

È preferibile acquistarlo in chicchi interi: macinatura media per la caffettiera a goccia, grossa per la French press e fine per l’espresso.

Quando verrà spedito?