Unity – Guatemala Monte Clara | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – Guatemala Monte Clara to słodka kawa o wyraźnych nutach czekolady, palona na średnim stopniu — dla osób, które szukają głębi i pełnego body oraz gładkiego finiszu o niskiej kwasowości. Palona w małych partiach w Kalifornii, w zakładzie wolnym od pleśni i alergenów, z wysokiej jakości ziaren Arabiki z Nuevo Oriente.

Nuty smakowe

• Czekolada, jabłko i owoce jagodowe
• Body: pełne, syropowe • Finisz: słodki, czysty

Co ją wyróżnia

• Niska kwasowość – profil palenia opracowany z myślą zarówno o komforcie, jak i smaku; łagodniejszy dla wrażliwego żołądka.
• Wolna od pleśni – każda partia jest sprawdzana przez licencjonowanego Q-gradera pod kątem uszkodzeń spowodowanych pleśnią i wad.
• Weryfikacja SPOKIN: wolna od alergenów – pierwsza marka kawy w USA z certyfikatem wolności od 9 głównych alergenów. W naszej palarni nie używamy orzechów i przestrzegamy rygorystycznych procedur zapobiegania alergenom.
• Kontrola Q-gradera – ziarna Arabiki klasy specialty, poddane cuppingowi i ocenie, zanim trafią do twojej torebki.
• Palona w małych partiach – palona na zamówienie w Kalifornii, a nie przechowywana w magazynie.

Palenie i obróbka

Stopień palenia: średni · Obróbka: washed · Kraj: Guatemala · Region: Nuevo Oriente · Odmiany: Caturra, Catuai, Villa Sarchi · Wysokość upraw: 1200–1600 m n.p.m.

O tej kawie

To partia regionalna, którą skomponowaliśmy wspólnie z naszymi partnerami eksportowymi w Guatemala City. Monte Clara pochodzi z regionu Nuevo Oriente, położonego na dalekim wschodzie Gwatemali, przy granicy z Hondurasem i Salwadorem.

Nuevo Oriente to stosunkowo nowy region uprawy kawy — jej uprawę rozpoczęto tu dopiero w latach 50. XX wieku. Wulkany w regionie są nieaktywne, ale pozostałości po wcześniejszych erupcjach utworzyły żyzne gleby wulkaniczne, doskonałe do uprawy kawy. Kawa rośnie tu na wysokości od 1200 do 1600 metrów, a pogoda jest pochmurna i deszczowa — to wyzwanie podczas zbiorów, ponieważ przy większej wilgotności suszenie trwa dłużej. W zależności od warunków zbiory suszy się na patio lub w guardiolach.

Mimo wilgotności wolniej dojrzewająca kawa z Nuevo Oriente wręcz eksploduje smakiem. Ta partia pochodzi z wielu niewielkich gospodarstw w Oriente, z których część jest prowadzona przez te same rodziny od pokoleń. Podobnie jak wielu rolników w Gwatemali, większość z nich ma własny młyn mokry, dzięki czemu kontrolują jakość na każdym etapie — od zbiorów po obróbkę i suszenie.

Najlepsza do

• Dripa, French pressu lub espresso
• Świetnie smakuje z mlekiem — nuty czekolady pozostają wyczuwalne
• Codziennej kawy, która nie smakuje wodniście

Jak parzyć

Ziarna w całości • Miel tuż przed parzeniem.

• Drip: proporcja 1:16 • średnie mielenie
• French press: proporcja 1:15 • grube mielenie • 4 minuty parzenia
• Espresso: 18 g kawy • 36–40 g naparu • 25–30 s

Szczegóły produktu

• Stopień palenia: średni
• Pochodzenie: Nuevo Oriente, Gwatemala
• Postać: ziarna w całości
• Wielkość opakowania: 10 oz (280 g)
• Alergeny: brak – zweryfikowana przez SPOKIN jako wolna od alergenów i pleśni
• Składniki: 100% kawy Arabica klasy specialty

Dowiedz się więcej

• Kompletny przewodnik po kawie wolnej od alergenów — co naprawdę oznacza palarnia wolna od alergenów.

Subskrypcje i zestawy

Otrzymuj każdą paczkę w ramach członkostwa Pangea albo wypróbuj kilka stopni palenia naraz z zestawem Discovery Pack. Możesz też przejrzeć wszystkie nasze kawy o niskiej kwasowości.

FAQ

Czy Guatemala Monte Clara ma niską kwasowość?

Tak. Nasz profil palenia ogranicza ostrą kwasowość, zachowując naturalną słodycz kawy — dzięki temu jest łagodniejsza dla wrażliwego żołądka.

Czy ta kawa jest wolna od pleśni?

Tak. Każda partia jest sprawdzana na miejscu przez licencjonowanego Q-gradera pod kątem uszkodzeń spowodowanych pleśnią i wad, a następnie palona w specjalnie przeznaczonym do tego zakładzie wolnym od pleśni.

Czy wasz zakład jest wolny od alergenów?

Tak. Pangea ma weryfikację SPOKIN potwierdzającą wolność od 9 głównych alergenów — jako pierwsza marka kawy w USA. W naszej palarni nie używamy orzechów i przestrzegamy rygorystycznych procedur zapobiegania alergenom.

Jakiego stopnia mielenia użyć?

Najlepiej kupić kawę w ziarnach — miel średnio do dripa, grubo do French pressu, a drobno do espresso.