Uganda Embogo Mubuku

Profil:

Dieser ugandische Kaffee stammt von den fruchtbaren Hängen des Rwenzori-Gebirges, wo mehr als 4.300 Kleinbauern ihre Kaffeekirschen an die Mubuku-Waschstation liefern. Medium geröstet, um seine natürliche Ausgewogenheit zu bewahren, ergibt er eine warme, ausdrucksstarke und überraschend zugängliche Tasse mit moderater Säure und einer schönen aromatischen Fülle.

Geschmacksnoten:

Ein weinartiges Profil mit dem Glanz reifer Früchte, gefolgt von einer Melassesüße, die Tiefe und Fülle verleiht. Delikate nussige Nuancen runden das Ganze ab und sorgen für einen milden, vollmundigen und harmonischen Abgang.

Ideal für:

Filterkaffee (V60, Chemex, Kalita), Kaffeemaschine, schonende Brühmethoden —
sowie einen kräftigen Espresso, vollmundig und von Natur aus süß.

Die Geschichte:

Im Herzen des Rwenzori-Gebirges entstanden, ist dieser Kaffee das Ergebnis außergewöhnlicher gemeinschaftlicher Arbeit. Die Kaffeekirschen werden von Hand sortiert und anschließend 18 bis 24 Tage lang auf erhöhten Trockenbetten natürlich getrocknet. So konzentrieren sich die Zucker und die ganze Komplexität des Terroirs kommt zum Vorschein. Dieser Kaffee ist eine Hommage an die Gemeinden von Kasese, ihr Können und die Schönheit einer Landschaft, in der Höhenlage, vulkanische Böden und Klima ideale Bedingungen für einen lebendigen, authentischen Kaffee bieten.