Tulise Natural, Ethiopia (2026)

Das Kebele (Dorf) Tulise liegt 18 km östlich der Stadt Yirgacheffe. Dieser Kaffee stammt von der Aufbereitungsstation in Tulise, die Hirut Gute gehört. Die Station in Tulise bezieht den Großteil ihrer Kaffeekirschen von etwa 500 Bauern aus dem Dorf Tulise und einigen benachbarten Dörfern.

Hirut ist Kaffeeproduzentin in dritter Generation. Ursprünglich kaufte und produzierte sie in der Region Yirgacheffe ausschließlich Natural-Kaffee. 2022 richtete Hirut jedoch die Aufbereitungsstation Tulise ein und wurde damit zu einer der wenigen Frauen in ganz Äthiopien, die eine Aufbereitungsstation besitzen und leiten.

Hirut arbeitet mit SNAP zusammen, einem Exporteur, der sich auf hochwertige Kaffees aus Gedeo und Guji spezialisiert hat. SNAP unterstützt bei der Finanzierung, der Qualitätskontrolle und den Aufbereitungstechniken. So stellt SNAP sicher, dass in Tulise sowohl gewaschene als auch Natural-Kaffees nach höchsten Standards produziert werden und außerdem einzigartige Microlots für Kaffeeröster entstehen.

Sobald der Kaffee an der Aufbereitungsstation Tulise angeliefert wird, kommt er auf erhöhte Trockenbetten und wird nach Reife sortiert. Die reifen Kaffeekirschen werden den ganzen Tag über von Hand gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Je nach Wetter dauert der Trocknungsprozess etwa 15–20.