Tulise Natural, Ethiopia (2026)

Tulise kebele (satul) se află la 18 km est de orașul Yirgacheffe. Această cafea provine de la stația de spălare din Tulise, deținută de Hirut Gute. Stația Tulise primește majoritatea cireșelor de cafea de la aproximativ 500 de fermieri din satul Tulise și din alte câteva sate învecinate.

Hirut este producătoare de cafea la a treia generație. La început, cumpăra și producea doar cafea procesată natural în zona Yirgacheffe, însă în 2022 a înființat stația de spălare Tulise, devenind una dintre puținele femei care dețin și administrează o stație de spălare în toată Etiopia.

Hirut colaborează cu SNAP, un exportator specializat în cafele de înaltă calitate din Gedeo și Guji. SNAP oferă sprijin financiar, controlul calității și tehnici de procesare, asigurându-se nu doar că stația Tulise produce cafele spălate și procesate natural la cele mai înalte standarde, ci și că obține microloturi unice pentru prăjitori.

După ce cafeaua ajunge la stația de procesare Tulise, este așezată pe paturi înălțate și sortată în funcție de gradul de coacere. Cireșele de cafea coapte sunt întoarse manual pe parcursul zilei, pentru a se usca uniform. Procesul de uscare durează aproximativ 15–20 de zile, în funcție de vreme.