Tropic’s Cyclone (signature blend) fresh roasted coffee

ÜBER DIE BLEND

Tropics Cyclone – Ein Wirbelsturm tropischer Aromen mit einem Koffeinschub: Dafür werden hochwertige Natural-Process-Bohnen aus Äthiopien und Kolumbien mit Cherry Robusta kombiniert. Du spürst den Sog, wenn sich das Auge tropischer Intensität nähert und das Koffein zu wirken beginnt. Mit Nuancen von Ananas, Zitrusfrüchten und schwarzem Tee sowie einem wunderbar hellen Röstgeschmack. Ein echter Aromenschub mit hoher Säure, vollem Körper und mittlerer bis hoher Süße, der sich gut für Filterkaffeeautomaten eignet. Auch als eisgekühlter Pour-over mit einem Schuss Sahne ein Genuss!

WÄHLE DEINE RÖSTUNG
Wenn du dein eigenes Röstprofil wählst, eröffnet sich dir als Home-Barista eine ganz neue Welt voller Möglichkeiten. Du musst jetzt nicht mehr in teure Röstgeräte investieren und jahrelang die richtigen Rösttechniken erlernen, um die perfekte Röstung zu erzielen. Wir haben jedes Profil bereits perfekt abgestimmt, damit du einfach auswählen kannst. Wir bieten 8 verschiedene, genau abgestimmte Profile – von der hellsten Blonde-Röstung bis zu unserer dunkelsten, öligsten Heavy French-Röstung. Du hast die Wahl! Beginne mit unserer empfohlenen Röstung und passe sie bei weiteren Bestellungen nach deinem persönlichen Geschmack und deinen Fähigkeiten als Home-Barista heller oder dunkler an.

LEITFADEN ZUR AUSWAHL DEINER RÖSTUNG
Hier findest du unseren Leitfaden, der dir bei der Wahl der perfekten Röstung hilft. Die Hinweise beschreiben die „allgemein zu erwartenden Eigenschaften“ jedes Röstprofils. Bohnen aus unterschiedlichen Anbaugebieten und mit verschiedenen Aufbereitungsarten reagieren beispielsweise jeweils etwas anders auf die Hitze beim Rösten. Natural aufbereitete Bohnen aus Afrika bevorzugen hellere Röstungen, während wet-hulled aufbereitete Bohnen aus Indonesien dunkle Röstprofile bevorzugen. „Bei manchen Bohnen bilden sich an der Oberfläche schneller Öle als bei anderen, selbst wenn sie im selben Profil geröstet werden.“ Beginne deshalb mit unserer Option „empfohlene Röstung“ und probiere bei weiteren Bestellungen hellere oder dunklere Röstungen aus, je nachdem, was deinem persönlichen Geschmack und deinen Fähigkeiten als Home-Barista entspricht.

KAFFEE NACH MASS GERÖSTET: Begib dich auf eine spannende Reise in die Welt des Spezialitätenkaffees, in der du selbst bestimmen kannst, was „Kaffee, wie er sein sollte“ bedeutet.
— Blonde Roast – Diese Option bezeichnet eine sehr helle Röstung, die zu Beginn des First Crack beendet wird. Sie zeichnet sich durch ein leichtes Aroma und einen leichten Körper aus; die Tasse hat durchgehend einen außergewöhnlich hellen Röstgeschmack. Dieser Stil ist in den letzten Jahren beliebter geworden, doch viele Kaffeetrinker müssen sich erst an seinen dominanten hellen Röstgeschmack gewöhnen. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— Light Roast – Das ist eine stärker entwickelte helle Röstung, die gegen Ende des First Crack beendet wird. Ihre Säure ist lebendig, der Körper ausgeprägter, eine fruchtige Süße kommt allmählich zum Vorschein und die Tasse begeistert mit einem tollen hellen Röstgeschmack. Dieser Stil hat in letzter Zeit unter Kaffeekennern, die den beliebten hellen Röstgeschmack suchen, großen Zulauf erhalten. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— City Roast – Diese Röstung bietet einen ausgewogenen hellen bis mittleren Röststil, der in letzter Zeit in den nordöstlichen Bundesstaaten sehr beliebt geworden ist. Ihre lebendige, angenehme, fruchtige Säure und die ausgeprägtere Süße, der gute Körper und das insgesamt spritzige, fruchtige Profil sorgen für eine komplexe Tasse. Die Bohnenoberfläche ist trocken.
— Medium Roast – Dieser Stil war früher vor allem in den westlichen Bundesstaaten beliebt, ist heute aber im ganzen Land verbreitet. Manchmal wird er City Plus Roast genannt. Der Kaffee ist trocken, ohne Öle an der Oberfläche. Bei diesem Röstgrad erreichen die Aromen beinahe ihren Höhepunkt und die Tasse ist komplex. Der Körper entwickelt sich sehr schön, die Säure ist nicht so lebendig oder ausgeprägt wie bei helleren Röstungen. Bei den meisten Bohnen ist dies ganz einfach unser süßester Röstgrad. Dieser Stil ist bei vielen unserer Kunden besonders beliebt.
— Full City Roast – Dieser Stil ist wahrscheinlich noch immer der typischste für einen großen Teil der Kaffeetrinker in den USA. Es handelt sich um eine mittlere bis dunkle Röstung, bei der die Bohnenoberfläche größtenteils trocken ist und sich nur wenige Öltropfen bilden. Die Tasse bleibt auf diesem Röstgrad ausgewogen und komplex und ist süßer als bei den allerdunkelsten oder allerhellsten Röstungen. Das Aroma ist auf seinem Höhepunkt, Körper und Mundgefühl sind rund und voll. Das Ergebnis ist eine rundum köstliche, genussvolle Tasse mit einem schönen, ausgeprägten Abgang.
— Espresso Roast – Diese Röstung wird auch Light French Roast genannt. Es handelt sich um eine dunkle Röstung, deren Bezeichnung den Röstgrad beschreibt. Die Bohnen sind dunkelbraun und haben eine ölige Oberfläche. Der Vorteil dieses Röststils ist der maximale Körper und die ausgeprägte Textur, dazu kommt eine angenehme Süße, die für eine ausgewogene Tasse sorgt. Der kräftige Charakter der dunklen Röstung kommt allmählich zum Vorschein. Viele Kaffees lassen sich auf diesem Röstgrad gut rösten und behalten ihre Komplexität. Er ist eine beliebte Wahl unter Kaffeeliebhabern, die eine vollmundige, schokoladige und ausgewogene Tasse mit einer angenehmen Süße möchten.
— Italian Roast – Dieser Stil ist auch als French, Italian oder Turkish bekannt. Es handelt sich um eine sehr dunkelbraune Röstung mit öligen Bohnen. Die Säure ist gering, der Körper voll, und in der Tasse bleibt eine gewisse Süße erhalten. Rauchige Untertöne kommen allmählich zum Vorschein. Dieser Stil ist in der Espresso-Kultur weit verbreitet und entspricht jener intensiven, dunklen Röstung, die in der jüngeren Kaffeekultur für viele so prägend war.
— Heavy French Roast – Dieser sehr dunkelbraune Stil wird auch Dark French, Spanish oder Heavy Italian genannt. Die Tassenqualität hat sich deutlich verändert; verbrannte Untertöne überdecken die übrigen Eigenschaften. Aroma, Süße und Körper verblassen, während die bei der Verkostung wahrnehmbaren Noten von durchdringendem Rauch dominiert werden. Tatsache ist, dass dieser ausgesprochen kräftige Stil sehr dunkel gerösteten Kaffees unter Kaffeetrinkern in den USA eine treue Anhängerschaft hat. Viele Kaffee-Puristen werden jedoch sagen, der Kaffee sei ruiniert, weil die feinen Geschmacksnoten bei solch dunklen Röstungen fehlen. Wenn du es aber nicht fein, sondern kräftig und markant magst, ist dieser Stil perfekt für dich!
— Empfohlene Röstung – Du bist dir nicht sicher, welchen Röstgrad du wählen sollst? Dann wähle diese Option. Unsere Röstmeister schicken dir den Röstgrad, der am häufigsten gewählt und als „am besten geeignet“ für diese Bohne angesehen wird.

FRISCH GERÖSTETER KAFFEE
Was macht unseren Kaffee so köstlich? Wir kaufen teure Bohnen in Spezialitätenqualität, die „eine höhere Nährstoffdichte“ und „eine größere Vielfalt natürlicher Bohnennoten“ aufweisen. In der Welt des Spezialitätenkaffees heißt es: „Man bekommt, wofür man bezahlt.“ Kaufst du also billige Bohnen, schmeckt dein Kaffee wahrscheinlich weniger gut. Kaufst du jedoch die besten verfügbaren Bohnen in Spezialitätenqualität und röstest sie richtig, erhältst du unglaublich köstlichen Kaffee.

RÖSTPROFILE SIND ENTSCHEIDEND
Nach vielen Jahren Rösterfahrung haben wir unsere eigenen, exklusiven Röstprofile entwickelt. Röstprofile sind entscheidend für köstlichen Kaffee. Beim Rösten ist es eine große Herausforderung, die wunderbaren natürlichen Geschmacksnuancen der Bohnen perfekt herauszuarbeiten. Die Bohnen verändern sich während der verschiedenen Röstphasen auf molekularer Ebene: von der Trocknungsphase über den Farbwechsel zu einem vollständigen Gelbton, bei dem sich durch die Maillard-Reaktion Zucker und Karamellnoten entwickeln, bis hin zur abschließenden Entwicklungsphase, in der die faszinierenden Geschmacksnuancen entstehen. Jede Bohne ist anders. Jedes Röstprofil geht diese Phasen anders an. Letztlich sind Röstprofile eine Kunstform, die vom Können des Röstmeisters erzählt.

DER RÖSTSTIL SOLLTE DEINE EIGENE WAHL SEIN
Da Kaffee je nach Röstprofil und Entwicklungsphase so unterschiedlich schmeckt, sollte unserer Meinung nach jeder selbst den Röststil wählen. Wir bieten 8 verschiedene Röstprofile – von der sehr hellen Blonde-Röstung am „Beginn des First Crack“ bis zur vollständig entwickelten Full City Roast am „Beginn des Second Crack“ und weiter in die sehr dunklen Bereiche jenseits der Italian Roast, bis hin zur extrem dunklen Heavy French Roast. Manche mögen es hell, andere bevorzugen den Bereich der City Roast und wieder andere eine dunkle Röstung. Bei Smokin Beans hast du die Wahl. Du kannst für jede Bohne die perfekte Röstung auswählen und damit deine Kaffee-Künste als Home-Barista auf ein neues Niveau bringen. So findest du deinen ganz persönlichen Genuss und erweiterst dein Kaffee-Repertoire.

FRISCHER KAFFEE SCHMECKT BESSER
Es ist erwiesen, dass frisch gerösteter Kaffee in den ersten zwei Wochen nach der Röstung deutlich besser schmeckt. In dieser Zeit sind die aromatischen Verbindungen des Kaffees weitgehend vorhanden und bereichern den Geschmack in der Tasse. Ab etwa der dritten Woche nach dem Röstdatum bauen sich viele dieser aromatischen Verbindungen allmählich ab, sodass der Kaffee weniger aufregend schmeckt. Für den besten Geschmack empfehlen wir, etwa alle zwei Wochen frisch gerösteten Kaffee zu bestellen – denn frisch gerösteter Kaffee schmeckt am besten!

UNSERE KAFFEES SIND UNÜBERTROFFEN FRISCH
Unser Kaffee ist der frischeste auf dem Planeten. Denn wir rösten jede Bestellung individuell und erst, nachdem sie aufgegeben wurde. Wir rösten niemals vorab für den Lagerbestand. Bei unserem Kaffee kannst du sicher sein, dass er so frisch ist, wie es nur geht!

KAFFEEBOHNEN SIND NICHT ALLE GLEICH
Kaffee wird in vielen verschiedenen Ländern und auf zahlreichen Farmen in den jeweiligen Ländern und Anbaugebieten angebaut. Es gibt viele verschiedene Kaffeevarietäten, und jede bringt ihre eigenen, einzigartigen Geschmacks- und Aromaverbindungen in der Bohne hervor. Auch die besonderen Böden und ihre jeweilige Mineralstoffzusammensetzung, die Höhenlage der Farmen sowie die unterschiedlichen Niederschlagsmengen und Wachstumstemperaturen spielen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Kaffeebohnen und ihres natürlichen Geschmacksprofils. All diese Faktoren machen Kaffee so einzigartig und besonders. Es ist kein Wunder, dass sich die Aromen in der Tasse von Jahr zu Jahr, von Saison zu Saison, von Farm zu Farm und von Pflanze zu Pflanze ändern und von den aktuellen Klimabedingungen abhängen. Das macht jede einzelne Tasse in der Welt des Kaffees einzigartig und aufregend! Wir wählen sorgfältig die am besten schmeckenden Bohnen aus jeder Region aus. Wir sind überzeugt, dass unsere Kaffeebohnen einen der besten Kaffees ergeben, die du finden kannst!

KAFFEEAUFBEREITUNGSMETHODEN
Was meinen Kaffeekenner eigentlich, wenn sie über Aufbereitungsmethoden sprechen? Der Begriff bezeichnet, was mit den Bohnen geschieht, nachdem sie als Kaffeekirschen geerntet wurden, bis die Samen – die „Kaffeebohnen“ – vollständig getrocknet und für den Export zum Rösten bereit sind.
— Bei der Natural-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen geerntet und anschließend als ganze Kirschen auf Trockenbetten getrocknet. Nach einer bestimmten Zeit werden die Bohnen mit einer Entpulpungsmaschine aus der Kirsche gelöst. Danach werden sie gewaschen und auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 11 % getrocknet. Bei dieser Aufbereitung fermentieren die Bohnen während des Trocknens auf den Trockenbetten leicht in der Kirsche. Dadurch entstehen intensivere fruchtige Aromen in der Tasse. Im Vergleich zu einer ähnlich aufbereiteten gewaschenen Variante desselben Kaffees schmeckt der Natural Process normalerweise weniger säurebetont und lebendig.
— Bei der Honey-Aufbereitung werden die Bohnen zunächst aus der Kirsche gelöst und anschließend sorgfältig mit den klebrigen Rückständen der Kaffeekirsche getrocknet. Wie bei der Natural-Aufbereitung entsteht auch bei der Honey-Aufbereitung ein fruchtigeres Profil. Die fermentierten Noten sind jedoch weniger intensiv als bei der Natural-Aufbereitung. Die Säure in der Tasse ist normalerweise lebendiger als bei einer ähnlich aufbereiteten Natural-Process-Bohne.
— Die Washed-Aufbereitung beginnt mit der Ernte der Kaffeekirschen. Anschließend werden sie durch eine Entpulpungsmaschine geführt, die Fruchtfleisch und Schale entfernt. Danach kommen die Bohnen für eine bestimmte Zeit, meist 24 bis 36 Stunden, in ein Waschwasserbecken, in dem die restlichen Fruchtfleischrückstände abgewaschen werden. Anschließend trocknen sie auf Trockenbetten, bis sie einen Feuchtigkeitsgehalt von 11 % erreicht haben. Diese Aufbereitung ergibt eine klare Tasse. Sie ist normalerweise weniger fruchtig. Die Säure ist in der Regel ausgeprägter und die Aromen in der Tasse sind lebendiger.

AUF DEM WEG ZU AUSSERGEWÖHNLICHEM KAFFEE
Unsere Kaffeebohnen in Spezialitätenqualität stammen von sorgfältig ausgewählten Farmen in Höhenlagen. Dort verwenden die Farmer Anbaumethoden, die stärker auf organische Verfahren setzen. Das sorgt letztlich für eine höhere Nährstoffdichte und vollere natürliche Geschmacksnuancen, die eine besonders charaktervolle und beeindruckende Tasse ergeben. Wie man so schön sagt: „Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee.“ Probiere noch heute außergewöhnlichen Kaffee in Spezialitätenqualität. Mit unserer herausragenden Auswahl der feinsten Kaffeebohnen der Welt und unseren vielseitigen Röststilen gibt es keinen Grund mehr, mittelmäßigen Kaffee zu trinken. Es ist Zeit, Kaffee so zu erleben, wie er gedacht war … wirklich unglaublich … bestelle noch heute deinen eigenen köstlichen Beutel frisch gerösteten Kaffees „100 % dein Stil“!