Transcend Espresso - San Sebastián

Schokolade, Geißblatt, Hartkaramell.

• Land: Mexiko
• Ort: San Sebastián Coatlán
• Region: Oaxaca, Mexiko
• Farmer: Kleine Familienfarmen rund um San Sebastián Coatlán
• Varietäten: Bourbon, Caturra, Typica Pluma
• Aufbereitung: Fully washed
• Trocknung: Sonnengemahlen auf Trockenplätzen und Hochbeeten
• Anbauhöhe: 900–1.300 Meter über dem Meeresspiegel

Transcend Espresso — San Sebastián, Mexiko

Unser Signature-Espresso Transcend vereint Süße, Ausgewogenheit und Komplexität zu einem Kaffee, der als Espresso oder Filterkaffee gleichermaßen Freude macht. Diese Edition präsentiert San Sebastián, einen gewaschen aufbereiteten Kaffee von kleinen Familienfarmen in Oaxacas historischer Region Zona Pluma. Mit Noten von Schokolade, Geißblatt und Hartkaramell bietet er eine süße, zugängliche Tasse mit zartem floralen Charakter.

Über San Sebastián

San Sebastián stammt von kleinen Familienfarmen rund um San Sebastián Coatlán, eingebettet in die Sierra Madre del Sur in Oaxaca, Mexiko.

Der Kaffee wächst auf 900 bis 1.300 Metern über dem Meeresspiegel und wird neben Bananen, Mais, Bohnen und Obstbäumen angebaut. Bourbon, Caturra und die charakteristische Varietät Typica Pluma aus der Region prägen den Charakter dieses Kaffees.

Das Lot wird über Terra Coffeas Mexico und den Exportpartner Galguera Gomez bezogen. Ihr gemeinschaftlicher Ansatz bietet den Produzenten Unterstützung bei der Aufbereitung, Qualitätskontrolle, Rückverfolgbarkeit und Zugang zu transparenten Preisen.

Sorgfältige Ernte & gewaschene Aufbereitung

Reife Kaffeekirschen werden selektiv geerntet, von Hand sortiert und geschwemmt, um beschädigte oder unreife Früchte auszusortieren. Nach dem Entpulpen durchläuft der Kaffee eine zweistufige Fermentation: 24 Stunden Trockenfermentation, gefolgt von 24 Stunden unter Wasser.

Der Pergamentkaffee wird anschließend gründlich gewaschen und langsam auf Trockenplätzen oder Hochbeeten auf etwa 11 % Feuchtigkeit getrocknet, bevor er abschließend selektiert und für den Export vorbereitet wird.

Geschmacksprofil

Transcend Espresso bringt die natürliche Süße und Ausgewogenheit von San Sebastián zur Geltung: Eine Schokoladennote wird von zarten Geißblattblüten und einer anhaltenden Hartkaramellsüße ergänzt.

Das Ergebnis ist ein harmonischer, zugänglicher Kaffee mit Komplexität, ohne auf die wohltuenden Eigenschaften zu verzichten, die wir uns von unserem Signature-Espresso wünschen.

Warum Transcend Espresso wählen?

• Süß & ausgewogen: Kräftige Schokolade, zarte florale Noten und eine anhaltende, karamellartige Süße.

• Vielseitig zuzubereiten: Für Espresso entwickelt, schmeckt aber auch als Filterkaffee hervorragend.

• Mit Bedacht bezogen: Ein sorgfältig ausgewählter, gewaschener Kaffee von kleinen Familienfarmen in Oaxacas historischer Region Zona Pluma.

• Markanter Charakter: Die Varietäten Bourbon, Caturra und Typica Pluma tragen zu einem wunderbar ausgewogenen Ausdruck der Region bei.

Entdecke Transcend Espresso

Ob du morgens einen Espresso beziehst oder dein Lieblingsrezept für Filterkaffee zubereitest – Transcend Espresso ergibt eine süße, ausgewogene und lohnende Tasse. Diese Edition mit San Sebastián aus Oaxaca würdigt die Vielseitigkeit und den unverwechselbaren Charakter von sorgfältig bezogenem Specialty Coffee.

Ganze Kaffeebohnen, perfekt geröstet
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Unsere Etiketten zeigen jetzt sowohl Filter- als auch Espressosymbole und spiegeln eine einfache Tatsache wider: Unsere Kaffees entfalten sich mit jeder Zubereitungsmethode. Entdecke mit jeder Tasse einzigartige Aromen, während wir weiterhin Kaffees hervorheben, die sich besonders für Espresso eignen.

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